Mikrolaineahi (tavakeeles - mikrolaineahi) pakub perenaisele suurt mugavust. Erinevalt gaasi- ja elektripliitidest võimaldab mikrolaineahi nõusid palju kiiremini valmistada või uuesti kuumutada. Samuti suudab see puidu kõvaduseks külmutatud liha või kala kiiresti sulatada. Näiteks võite mikrolaineahju toiduvalmistamisel kasutada sealiha küpsetamiseks.
See on vajalik
-
- 1. mikrolaineahi;
- 2. sealiha;
- 3. Vajalik köögiriistade komplekt.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt pidage alati meeles väikest, kuid olulist saladust. Kui retsepti uurides ei leidnud te märku, mis temperatuuril peate sealiha küpsetama - lülitage mikrolaineahi täisvõimsusel sisse! Ja kui retseptis näete kaks väärtust ajale, mis peaks kuluma toiduvalmistamisele, siis järeldub, et üks väärtus on mõeldud 800 W mikrolaineahju jaoks. Ja sulgudes märgitud aja väärtus on 1000-vatine ahi.
2. samm
Küpsetamiseks mõeldud liha saab aurutada, jahutada ja külmutada. Valige viimane võimalus. Esimene asi, mida peaksite tegema, on liha sulatamine. Selleks eemaldage kõik pakendid ja veenduge, et lihal poleks metallesemeid - kirjaklambreid ega metallist pakklindi tükke. Miks - uuri selle kohta mikrolaineahju kasutajale mõeldud juhistest (mida, muide, peaksid kindlasti uurima). Valmistage küpsetusplaat või madal suur plaat, asetage liha peal ja katke. Sulatamise ajal keerake lihatükke vastavalt vajadusele ja tühjendage moodustunud vedelik. Kui näete, et lihatüki pind on hakanud kuumuse mõjul oma välimust muutma, peatuge. Sellisel juhul peaks liha istuma umbes kakskümmend minutit. Seejärel jätkake sulatamist. (Pärast selle protsessi lõppu peaks liha pool tundi ka settima.) Võite kasutada ka automaatse sulatamise režiimi.
3. samm
Valige või lõigake umbes sama suurusega sulatatud liha tükid, et saavutada samaaegne ja ühtlane küpsetamine. Enne küpsetusplaadi või liharoa mikrolaineahju panemist kuivatage paberrätikute või salvrätikutega. Mikrolaineahjus küpsetatud sealiha tuleks soolata alles pärast selle täielikku küpsemist - muidu on liha pealt kuiv. Kui soovite lihale krõbedat pruuni koorikut, küpseta seda nahka eemaldamata. Ja valmis lihatüki nahk tuleb ära lõigata, kergelt soolata ja konvektsioongrillis (keskmisel mikrolainete võimsustasemel) viia see seisukorda. Selleks, et kõik lihatükid oleksid isuäratava roosaka väljanägemisega ja keevat rasva ei puista ahju seintele seestpoolt, katke liha spetsiaalse pakendiga. Need spetsiaalsed kuumuskindlad kotid on saadaval ehituspoodides.
4. samm
Torka läbi paksem osa, et kontrollida, kas liha on küps. Sealiha küpsetamisel peab silma paistev mahl olema puhas ja läbipaistev. (Keedetud veiseliha või lambaliha võib olla roosa mahl.)
