Sealiha õllesealiha küpsetatakse traditsiooniliselt ahjus. See retsept on aga hea, sest liha saab kiiresti mikrolaineahjus küpsetada. Samal ajal osutub keedetud sealiha mahlaseks ja aromaatseks.
See on vajalik
- –Sealiha (800 g);
- - küüslauk (2–4 hammast);
- - kibuvitsa rosinad (15 g);
- - loorberileht (25 g);
- –Sool maitse järgi;
- - must pipar maitse järgi;
- - taimeõli (3 g);
- –Puhas vesi (370 ml).
Juhised
Samm 1
Loputage sealiha põhjalikult jooksva vee all. Lõigake liigsed veenid ja rasv ära. Kuivatage liha puhta paberrätikuga ja asetage lõikelauale. Jäta liha mõneks ajaks seisma.
2. samm
Võtke küüslauk, koorige ja lõigake kuubikuteks. Loputage rosinad hästi soojas vees, pange eraldi tass. Tehke lihatükis terava noaga mitu lõiget. Asetage igasse lõikusse paar tükki küüslauku ja rosinaid. Hõõru sealiha soola ja pipraga pealt. Jätke see 30-40 minutiks toimima, et liha mahlaks.
3. samm
Valage sügavale praepannile veidi taimeõli, seejärel praadige liha kõikidest külgedest. Seda tuleks teha suure kuumuse korral, perioodiliselt ümber pöörates. Protsess võtab aega mitte rohkem kui 3-5 minutit.
4. samm
Võtke sügav klaasist mikrolaineahi. Altpoolt asetage loorberileht. Pange liha vormi, valage peal keeva veega. Seejärel sulgege anum tihedalt kaanega ja asetage mikrolaineahju. Küpsetage liha 25 minutit mõlemal küljel täisvõimsusel.
5. samm
Keedetud sealiha valmisoleku määrab keskel olev sälk. Kui lihast tuleb veritsust, mikrolaineahjus veel paar minutit. Selle tulemusena avage kaas, tõmmake see õrnalt vormist välja ja laske jahtuda.
