Toorainete steriliseerimine on konserveerimise väga tõsine etapp. Sellest sõltub hoolsa töö tulemus, mis on seotud põllukultuuri kasvatamise ja säilitamisega. Viimasel ajal on ilmunud andmed nõude steriliseerimise kohta mikrolaineahjus. See uuendus on konserveerimisprotsessi oluliselt lihtsustanud ja oluliselt aega kokku hoidnud.
See on vajalik
- - pangad;
- - mikrolaine;
- - vesi.
Juhised
Samm 1
Peske soodakarbid põhjalikult, kontrollige kaela terviklikkust. Asetage need mikrolaineahju, valades eelnevalt 30-40 ml vett. Sõltuvalt mikrolaineahju suurusest võib korraga steriliseerida 3-5 purki 600–800 ml.
Kui peate steriliseerima kolmeliitrise purgi, siis pange see küljele, olles eelnevalt ka vett valanud.
2. samm
Sulgege mikrolaineahi, seadke toide 700 - 800 vatti, lülitage see sisse umbes 2-3 minutiks. Purkides olev vesi keeb, eraldub aur, mis steriliseerib pinnad. Lisaks toimivad lained otseselt mikroorganismidele, soojendades neis olevat vedelikku, aidates kaasa membraanide rebenemisele ja järgnevale surmale.
Kaanesid ei saa mikrolaineahjus steriliseerida. Keeda kastrulis 15 minutit.
3. samm
Võite ka purgid talveks kohe toorikutega steriliseerida. Selleks pange köögiviljad või puuviljad puhastesse purkidesse, valage paar supilusikatäit vett ja pange (ilma kaaneta) 5 minutiks mikrolaineahju. Põhjas olev vesi keeb, aurustub ja steriliseerib anuma ja koristatud toodete pinna. Seejärel võtke purgid välja, valage keeva täidisega õlgadeni ja sulgege steriilsete kaantega.
Salateid, kompotte ja moose saab steriliseerida otse purkidesse. Selleks täitke need ülespoole. Pange 1-2 minutit ilma kaaneta mikrolaineahju, seades võimsuseks 800 vatti. Niipea kui purgi sisu keeb, eemaldage see ja sulgege kaanega.
