Köögiviljade, puuviljade, salatite ja muu säilitamine võtab palju aega, sest peate puuviljad säilitamiseks korralikult ette valmistama, purgid loputama ja steriliseerima. Kuid on olemas viis, tänu millele saate töödelda toorikutega, olles veetnud üsna vähe aega, - soojendada purgid koos sisuga kastrulis keeva veega.
See on vajalik
- - lai ja sügav pann;
- - puuvillane rätik;
- - kaaned;
- - tangid purkide eemaldamiseks;
- - köögiviljad, puuviljad, salatid või muud lokitoidud.
Juhised
Samm 1
Peske köögivilju ja puuvilju hoolikalt, olge ettevaatlik, et puuviljadele ei jääks prahti. Kui valmistate salateid, siis küpsetage eelnevalt vajalik kogus salatit ja jahutage see veidi (temperatuurini mitte üle 70 kraadi).
2. samm
Peske nõutava koguse purgid protseduuri jaoks sooda abil. Kontrollige, kas igas purgis pole pragusid ja kiipe. Valige toidud, mis on täiesti laitmatud.
3. samm
Võtke kaaned ja loputage ka neid, kuid ainult nõudepesuvahendiga. Pidage meeles, et metallist kaane ei saa söögisoodaga pesta. Teise võimalusena võite protseduuri jaoks kasutada sinepipulbrit.
4. samm
Täitke puhtad purgid valmis salati, köögiviljade, puuviljade, ürtide, vürtside ja muuga. Kui kurgid või tomatid on konserveeritud, siis täitke need ettevalmistatud soolveega. Kata purgid ettevalmistatud kaantega.
5. samm
Pange panni põhja kolm kuni neli korda volditud rätik (kui on silikoonist alus, siis on parem seda kasutada) ja asetage sellele toorikutega purgid (oluline on kasutada sama mahuga purke ja kõrgus). Kalla kastrulisse vett nii, et see ei ulatuks purkide kaelani umbes sentimeetri võrra. Asetage kastrul tulele.
6. samm
Pärast purkide sisu keetmist alustage loendamist kuni steriliseerimise lõpuni. Hoidke 0,5–0,7 liitri mahuga purke tulel 10–12 minutit ja 800-grammiseid - 15–17 minutit.
7. samm
Pärast aja möödumist eemaldage purgid kuumast veest, pingutage kaaned, keerake purgid tagurpidi, mähkige need kokku ja jätke päevaks. Hoidke jahtunud toorikuid teile mugavas kohas, olgu selleks külmkapp või kapp. Sel viisil steriliseeritud toorikuid hoitakse ideaalselt ka toatemperatuuril.
