Sealiha on populaarne ahjuvalmistamise tüüp. Selle valmistamine pole keeruline, kuid et eelroog rohkem rahuldust pakuks, võite tainas teha sealiha.
See on vajalik
- - küpsetusplaat;
- - pärgament;
- - terve sisefilee 1,5 kg;
- - nisujahu 5 klaasi;
- - vett 2 klaasi;
- - 1 pea küüslauk;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - loorberileht;
- - vürtsid.
Juhised
Samm 1
Jahvata loorberileht. Peske liha põhjalikult, eemaldage kile ja triibud, seejärel kuivatage paberrätikuga. Hõõru sealiha soola ja pipraga ning puista peale loorberileht ja ürdisegu.
2. samm
Kata nõud toidukilega ja pane 12 tunniks külmkappi. Pöörake liha üks kord nii, et see oleks mõlemalt poolt leotatud.
3. samm
Koorige küüslauk. Lõika suured nelk kaheks tükiks. Sealihatükis tehke noaga torkeid ja sisestage igasse tükike küüslauku.
4. samm
Vala sõelutud jahu kaussi ja kata veega. Sõtku tainas, nii et see ei jääks sinu käte külge kinni. Rullige 5-10 mm paksune kiht.
5. samm
Pange liha tainasse. Näpista servad hästi. Tehke noaga taigna ümbermõõdul mitu punktsiooni, nii et küpsetamise ajal aur välja tuleks.
6. samm
Katke küpsetusplaat pärgamendiga, asetage liha ja asetage ahi temperatuuril 180-200 kraadi. Küpseta keedetud sealiha vähemalt 1,5 tundi. Kontrollige liha valmisolekut noaga, punktsioonil vabanev mahl peaks olema läbipaistev.
7. samm
Kui sealiha on valmis, jätke see ahju jahtuma. Lõika portsjoniteks ainult siis, kui see on täielikult jahtunud.
