Tainas küpsetatud sealiha sobib ideaalselt piduliku laua jaoks. See on valmistatud üsna lihtsalt, kuid selline roog näeb tõesti pidulik välja.
See on vajalik
- 1, 2 kg sealiha (parem on võtta sealiha balyk),
- 250 grammi lehtpärmivaba tainast,
- 220 ml valget veini,
- kaks loorberilehte,
- liha maitseaine maitse järgi,
- maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart,
- kolm küüslauguküünt
- üks muna määrimiseks,
- seesamiseemned piserdamiseks,
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Peseme sealiha ja kuivatame seda veidi. Saate seda kuivatada paberrätikute või salvrätikutega. Sega kausis lihamaitseaine, sool ja jahvatatud pipar. Veereta sealiha saadud maitseaines ja täida see valge veiniga (parem on võtta valge kuiv vein, aga võid ka poolmagus). Lisage lihale kaks loorberilehte ja katke kauss rätikuga. Me panime liha külmkappi 10-12 tunniks. Selle aja jooksul peate selle mitu korda ümber pöörama, nii et see marineerub paremini.
2. samm
Pange tainas lauale ja laske pool tundi toatemperatuuril lamada, seejärel rullige see pikaks. Kuivatage liha ja piserdage maitseainetega. Pange liha tainale nii, et kataksite taigna teise otsaga.
Pange küüslaugu viilud sealihale. Kata liha küüslauguga taigna vaba servaga ja näpista tainas kolmest küljest. Torkime tainast kahvliga, nii et küpsetamisel tuleb aur välja.
3. samm
Määrige küpsetusnõu vähese taimeõliga ja pange sealiha tainasse. Määrige tainas lahtiklopitud munaga ja piserdage veidi seesamiseemnetega. Küpsetame sealiha tainas 1, 5 tundi 180 kraadi juures. Pakume ja naudime maitset.
