Rukola on populaarne salatitaim, millel on omapärane terav maitse. Kana maksaga ühendatud saadakse ebatavaline salat, mida täiendavad seened ja ebatavaline kaste.
See on vajalik
- - 250 g kanamaksa;
- - 150 g rukolat;
- - 70 g portobello seeni või šampinjone;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 silmus lusikatäis brändit, veiniäädikat;
- - 1 tl sinepit;
- - värskelt jahvatatud pipar, meresool.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt loputage seened põhjalikult, koorige, lõigake õhukesteks viiludeks. Selle salati jaoks võite kasutada ka austrite seeni, kui teil ei õnnestunud osta portobello seeni või šampinjone.
2. samm
Kuumuta pannil 2 spl oliiviõli, prae seened. Maitsesta kohe soola ja pipraga. Pärast 2-3-minutilist praadimist lisage pannile sinep ja veiniäädikas, segage, eemaldage tulelt.
3. samm
Kuumuta teises pannil 1 spl oliiviõli, prae kanamaks 3 minutit. Praadimine ei võta kauem aega, piisab 3 minutist, et see pehmeks ja pehmeks muutuks. Soolake praetud maksa veidi, lisage sellele brändi, segage praetud seentega.
4. samm
Loputage rukola, kuivatage see, segage seente ja maksaga, lisage 1 spl oliiviõli, segage ettevaatlikult.
5. samm
Pange taldrikutele ettevalmistatud kanamaksaga raketisalat, proovige seened koos maksaga ja salatilehed põhja panna. Vala kaste, milles kõik salati koostisosad on praetud. Serveeri kohe. Salat võib olla nii eelroog kui ka täieõiguslik kerge õhtusöök, sest kanamaksa tõttu osutub see rahuldavaks.
