Veise söödavatest kudedest möödutakse vääramatult ja neist saab valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Vahetult enne toiduvalmistamist tuleks rupsi hoolikamalt ette valmistada ja töödelda, kuid lõpuks ei jää roogade maitse tavalistele liharoogadele alla.
See on vajalik
-
- Süda
- Maks
- Kopsud
Juhised
Samm 1
Kõige tavalisem veiseliha rups on maks. Kõige sagedamini võib teda leida liharidadest. Maksast saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Näiteks praadida või hautada. Kuid selleks peate kõigepealt selle ette valmistama.
2. samm
Kui maks on külmunud, sulatage see aeglaselt külmkapi alumisel riiulil. Kui maks on värske, tuleb seda hoolikalt loputada, kuubikuteks lõigata ja lühikese aja jooksul piimas leotada. See annab maksale täiendava mahlasuse ja eemaldab kibeduse. Seejärel peate piima tühjendama, maksa puistama soola ja pipraga ning seejärel asetama selle kuumtöödeldud pannile.
3. samm
Samuti saadakse maksast imeline pasteet. Selleks võib maksa keeta või praadida. Pärast seda lastakse see mitu korda läbi lihaveski, lisades võid ja vürtse.
4. samm
Kui teil on veiseliha süda ja kopsud, võite teha pirukatäidise. Selleks peate kõigepealt kõrvalproduktid keema (pärast keetmist on parem mitte puljongit kasutada), seejärel hakkige need peeneks ja praadige koos sibula ja vürtsidega. Täidis on valmis, saate teha pirukaid.
