Päeva, mil passi kätte saate, saab muuta unustamatuks. Tähistage seda sündmust teepeoga, mille peamine atribuut on originaalne kook, mis on valmistatud kodaniku põhidokumendi kujul. Eriti meeldiv on saada 14-aastasele teismelisele nii maitsvat kingitust.
Kook tainas
Kook koosneb tainast, koorest ja mastiksist. Viimane muudab toote temaatiliseks. Keerulise vapi joonistamise saab hõlpsalt teha jäätumisega. Valmistage küpsise passikook. Tema jaoks vajate:
- 6 muna;
- 220 g jahu;
- 200-250 g suhkrut;
- noa otsas sool.
Kreemi jaoks võtke:
- 300 g võid;
- 1 purk magustatud kondenspiima;
- 70 g pähkleid.
Munad peaksid olema külmkapis, et valged saaksid hästi peksma. Viige nad sealt välja. Eraldage valged munakollastest. Selleks võite kasutada spetsiaalset seadet, mis näeb välja nagu sügav lusikas, mille külgedel on pilud. Aja sinna muna, valk voolab läbi aukude. Pange munakollane teise mahutisse.
Kui kõik munad on sellisel viisil töödeldud, pange valged tagasi külma kohta ja peksake munakollased suhkruga. Kuna koogil on magus mastiks, võib suhkrut panna mitte 250, vaid 200 g.
Lisage munakollastele jahu. Sega kõik läbi. Lülitage ahi sisse ja peksake vahepeal valged, lisades veidi soola. Esmalt pange väike osa tainasse, segage. Seejärel asetage järelejäänud valgupilv ja segage segu ettevaatlikult.
Kuidas kooke õigesti küpsetada ja valmistada
Taigna muutmiseks passikoogiks vajate sügavat küpsetusplaati. Pintseldage seda tükiga margariini või võid, valage tainas. Küpseta 180 C juures 40-45 minutit. Kui koogi keskele torganud tikk jääb kuivaks ja taina ülaosa on pruunistunud, võta küpsetised välja.
Lõika see kõhklemata. Terava noaga jagage pooleks, tehes 2 sama kujuga ristkülikut. Jagage mõlemad horisontaalselt kaheks osaks, nii et asetage need koorega.
Oodake, kuni kook jahtub. Pöörake koogid ümber nii, et põhi oleks üleval. Pange kogu virnale sama suur ristkülik kui koogid. See võib olla suur puitlaudis, salv. Pange peal kaal 500–700 g, jätke struktuur selliseks vormiks 40 minutiks. See aitab passilaadsel koogil olla tasane. Seda on lihtsam katta mastiksiga.
Sel ajal valmistage kreem. Kondenspiimale lisage pehmendatud või, peksake, lisage pähklid, segage hästi. Pange toode kokku. 4. kiht koogid koorega, asetage üksteise peale.
Mastiks muudab koogi dokumendiks
Tehke mõni mastiks. Tema jaoks võta:
- 200 g valge värvi närimiskommi;
- 300 g tuhksuhkrut;
- 100 g võid;
- toiduvärvid.
Sulata kommid ja või mikrolaineahjus 4-5 minutit. Eemaldage, valage sõelutud pulber kuuma massi. Magusa taigna asendaja. Võtke 2/3 tükki. Pange ülejäänud kotti ja sulgege see tihedalt. Kastke hambatik punakasvärvi, tehke valitud mastiksitükis 6–8 torket. Sõtku see kokku, rulli taignarulliga õhukeseks ristkülikuks. Pange tordile, keerake magusa dokumendi ülemine ja vasak serv ümber. Lõika üleliigne.
Võtke kolmandik ülejäänud mastiksist. Rullige see riba kujul, keerake see kooki 3 külje ümber. Need on lehed.
Vapi ja tähtede loomiseks vajate printerit. Trükkige sellele selle passi kaane suurendatud koopia, pange see toimikusse. Sel juhul printige vapi ja tähtede joonis eraldi. Määrige viili ülaosa väga väikese koguse lõhnatu taimeõliga. Lisage järelejäänud mastiksile kuldvärv. Kui see on paks, valage paar tilka vett, segage. Pange kondiitritoodete süstlasse. Pigistage mass õhukese vooluga sellest välja ja katke vapi kõik kontuurid, seejärel tähed. Jätke loomingut 3 tunniks tasasele pinnale kuivama. Pärast seda nõeluge saia spaatliga ettevaatlikult, viige koogile. Kinnitage see veega, niisutades sellega veidi passi kaane osa, kus asub vapp ja tähed.
