Köögiviljad ja liha on suurepärane kombinatsioon maitsva ja kerge eine loomiseks samal ajal. Lisage sellele pisut originaalsust ja pidulikku esteetikat, isegi kui teete süüa tavaliseks peretoiduks, ja küpsetate suvikõrvitsat hakklihaga.
Küpsetatud suvikõrvits hakklihaga: retsept
Koostis:
- 1, 2-1, 5 kg noort suvikõrvitsat;
- 600 g sealiha;
- 400 g veise- või vasikaliha;
- 1 kana muna;
- 4 supilusikatäit riis;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 tomat;
- 50 g kõva magustamata juustu;
- 3 oksakest tilli ja peterselli;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- 2, 5 tl sool;
- taimeõli.
Kui eelistate köögiviljade täitmiseks kasutada ainult tailiha või linnuliha, siis pange täidisesse lusikatäis hapukoort, et see oleks pehmem.
Pange riis küpsema. Peske sealiha ja veiseliha jaotustükid, kuivatage paberrätikuga, lõigake suurteks kuubikuteks ja hakkige. Koorige sibul, tükeldage ja jagage 2 portsjoniks. Hakklihale lisage pool sibulat, keedetud riis, hakitud ürdid, valage muna, lisage jahvatatud pipart ja 1, 5 tl. sool. Segage kõik hästi, eelistatavalt kätega, nii et kõik komponendid jaotuksid ühtlaselt.
Kui täidetud suvikõrvitsat on liiga palju, pange osa kandikule või lamedale plaadile, mähkige toidukilega ja külmutage edaspidiseks kasutamiseks.
Lõika suvikõrvitsast kestad ja lõika kumbki risti 2–4 paksuks ringiks. Lõika südamikud neist ettevaatlikult välja. Pange paberimassi kõrvale ja täitke ülejäänud põhjadeta tassid hakklihaga. Asetage täidis piisavalt tihedalt, et täidisega köögiviljad küpsemise ajal ei deformeeruks.
Küpsetatud suvikõrvits hakklihaga: valmistamine
Valmistage oma pearoa jaoks maitsekas grill. Riivi porgand, lõika tomati ja suvikõrvitsa keskosad väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibulajääke 2 minutit. Viige ülejäänud köögiviljad sellele, maitsestage maitsega soolaga ja keetke kaanega 10 minutit, vähendades kuumust minimaalseks. Ärge unustage preparaati perioodiliselt puulusika või spaatliga segama.
Seadke ahju temperatuur 180oC-ni. Võtke sügav küpsetusplaat või ahjuvorm ja katke seest taimeõli. Pange poole toorest suvikõrvits juustuga poole tähtaja möödudes. Serveeri igale serveerimisplaadile 2-3 rõngast liha koos köögiviljade garneeringu ja värske hapukoorega.
