Linnupiim on sufleepõhine magustoit. See maiustus on saadaval kas kommi- või koogivormis. Toiduvalmistamise retsept pole keeruline, kuid see nõuab teatud oskusi ja aega. Linnupiima maitset saate mitmekesistada, kui lisate õrnale sufleele puuvilja- ja marjasiirupit, kakaod või koort ja tsitruseliste mahla.
See on vajalik
-
- 10 muna;
- 2 tassi suhkrut;
- 2 supilusikatäit jahu;
- 40 grammi želatiini;
- 200 grammi võid;
- 1 kott vanilliini;
- 1 klaas piima.
Juhised
Samm 1
Leota želatiin. Selleks täitke see 1 klaasi veega.
2. samm
Jätke želatiin 30–40 minutiks paisuma.
3. samm
Eraldage valged munakollastest.
4. samm
Asetage valgud külmkappi.
5. samm
Püreeta munakollased poole suhkruga valgeks.
6. samm
Soojendage piima toatemperatuurist veidi soojemaks.
7. samm
Sõelu jahu ja, valades sinna järk-järgult piima, sega kõik ühtlaseks massiks.
8. samm
Sega piim munakollastega ja klopi ühtlaseks massiks.
9. samm
Pange segu veevanni ja vispeldades soojendage segu paksenemiseni.
Konsistents peaks olema nagu kreem.
10. samm
Eemaldage koor tulelt ja laske jahtuda.
11. samm
Pange paisunud želatiin veevanni ja kuumutage täieliku lahustumiseni. Ärge keetke.
12. samm
Klopi jahtunud valged, lisades järk-järgult suhkrut tugevaks vahuks.
13. samm
Jätkates peksmist, süstige želatiin valgetesse õhukese joana.
14. samm
Püreesta või, kuni see on valge.
15. samm
Lisage järk-järgult jahtunud mass koos munakollastega, puder ja peksake seejärel võiga.
16. samm
Kombineeri vanillikaste valkudega ja vahusta kõik kokku.
17. samm
Valmis segu saab kasutada nii koogis kui ka maiustuste alusena.
18. samm
Jätke linnupiim 2 tunniks külmkappi tahenema.
