Mõnikord soovite tõesti proovida mitte mõnda tavalist magustoitu, vaid väga maitsvat ja uskumatult õrna rooga, mis sulab suus. Sellist õrna rooga, millest ei hakka kunagi igav, nimetatakse želeed nimega "Linnupiim".
Selle ettevalmistamiseks vajate järgmiste komponentide komplekti:
- värskelt pressitud sidrunimahl (poolest sidrunist);
- vanilliliköör või vaniljesuhkur (teie äranägemise järgi);
- filtreeritud vesi (kolm klaasi);
- kakaopulber (kaks supilusikatäit);
- želatiin (kolm teelusikatäit);
- granuleeritud suhkur (poolteist klaasi);
- hapukoor (630 g);
- vaarikamoos (üks klaasitäis);
- munakollane (kaks tükki).
Põhimõtteliselt võite selle magustoidu valmistamiseks kasutada mis tahes moose, kõige tähtsam on see, et need oleksid piisavalt paksud ja magusad. Kuid nagu näitab praktika, on parim variant vaarikamoos ja soovitatav on võtta kõrgeima kvaliteediga ja looduslik toode, mis sisaldab ainult looduslikke koostisosi.
Magustoidul on kolm kihti. Ettevalmistus. Kõigepealt valage želatiin külma keedetud veega, pärast mida peate ootama, kuni see paisub. Seejärel pange želatiinisegu veevanni, soojendage, kuni graanulid on täielikult lahustunud, kuid ärge keetke.
Esimene kiht
Eraldage kanakollased valgetest, seejärel peksake kohe poole klaasi granuleeritud suhkruga, kuni moodustub valge ja väga kohev mass. Sellele munakollasele massile lisage likööri (kolm supilusikatäit) või vanilje granuleeritud suhkrut (1 kotike), värskelt pressitud sidrunimahla ja segage kõik hoolikalt. Siis saame sellele segule lisada kolmandiku varem paisunud želatiinist, kolmandiku hapukoort, segada kõik uuesti põhjalikult.
Kalla munakollase-hapukoore segu sobivasse vormi. Ja pange see külmkappi, kuni selline kiht tahkub.
Teine kiht
Selleks segage pool klaasi granuleeritud suhkrut poole ülejäänud hapukoorega, segage. Kuumutage vaarikamoosi ühe minuti jooksul mikrolaineahjus, seejärel hõõruge läbi väikseima sõela, ühendage hapukoorega, segage kõik, lisage pool ülejäänud želatiinist ja segage kõik hästi. Eemaldage külmunud külmunud tarretise kiht külmkapist, pange teine kiht sellele ja asetage see uuesti külmkappi.
Kolmas kiht
Kakaopulbrist, ülejäänud granuleeritud suhkrust ja hapukoorest, looge tulevase tarretise jaoks kõige viimane, kolmas kiht, valage järelejäänud želatiin, segage kõik hästi, valage see segu vormi. Eemaldage veel kord keedetud kolmekihiline želee külmkapist, niipea kui kõik kolm kihti on põhjalikult "haaratud", saab magustoitu serveerida tükkideks lõigates. Oluline on võtta täpselt rasvane ja mitte eriti hapukas hapukoor, siis on magustoit kreemjas, just selline, nagu peab.
