Maitsev pereõhtusöögi kook erineb selle poolest, et sisaldab kolmekordset täidist. Kook sobib ka tähistamiseks.
See on vajalik
- - tükeldatud küpsetusnõu;
- Katse jaoks:
- - piim 125 ml;
- - jahu 350–400 g;
- - või 50 g;
- - suhkur 75 g;
- - kanamuna 2 tk;
- - kuivpärm 6 g;
- Täitmiseks:
- - piim 100 ml;
- - kreeka pähklid 50 g;
- - mooniseemne 50 g;
- - rosinad 50 g;
- - rumm 1 spl. lusikas;
- - hapud õunad 3 tk.
Juhised
Samm 1
Kuumutage piim ja lahustage suhkur selles. Klopi munad kahvli ja näpuotsatäie soolaga lahti. Valage munad jahtunud piima.
2. samm
Sega jahu kuivpärmiga. Vala juurde muna ja piimasegu ning sõtku tainas. Kata see toidukilega ja jäta 1–1,5 tunniks sooja kohta kerkima.
3. samm
Loputage ja kuivatage rosinad. Haki pähklid peeneks. Pange piim tulele ja keetke. Kalla mooniseemned keevasse piima, lisa suhkur ja keeda tasasel tulel, kuni niiskus peaaegu täielikult aurustub.
4. samm
Sega mooniseemne täidis pähklite ja rosinatega, lisa rumm. Koori ja lõika õunad.
5. samm
Kui tainas on suurenenud 1,5-2 korda, jagage see 7 osaks. Rulli iga osa ovaalseks koogiks. Määri täidis mööda pikka serva. Rulli õhukeseks rulliks. Seejärel rulli iga rull spiraalselt, pannes õunaviilud sisse.
6. samm
Pange kõik rullid lõdvalt ahjuvormi ja laske 30 minutit kerkida. Määri piruka pind munakollasega ja puista üle suhkruga. Küpseta 35–40 minutit 180 kraadi juures.
