Pita on tortillad, mida küpsetatakse alternatiivina võileibadele. Nendesse võite panna täiesti igasuguse täidise. Kõigepealt määritakse selline kook mingisuguse kastmega ja seejärel asetatakse kotlet või kana, köögiviljad, ürdid jne.
Pita maitseb nagu tavaline isetehtud lavašš. Täidetud koogi saab lapsele kooli anda või kontorisse viia. Pita valmistamine kodus on üsna lihtne. Siiski on teada mõningaid nippe.
Tooted
"Pita" küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- jahu - 350 g;
- tailiha - 2 spl / l;
- sool - 1 tl;
- keev vesi - 200 g.
Kuidas küpsetada
Pita valmistamiseks lisage klaasi kuuma veega soola. Vala kaussi jahu. Valage soolaga maitsestatud vesi jahu ja lisage taimeõli.
Sõtku tainas esmalt lusikaga ja siis kätega. Pange tainas anumasse, katke kaanega või kilega ja laske laual 10 minutit puhata.
Jagage tainas 8 tükiks ja veeretage mõlemad palliks. Puista lauale jahu või võid.
On oluline, et tainas ei jääks valtsimise käigus tööpinnale kinni. Kook ei tohiks taignarulli alt katki minna. Vastasel juhul tuleb praadimisel sellest õhku ja tasku ei tööta.
Rulli esimene pall umbes 16 cm läbimõõduga ja 3-4 mm paksuseks koogiks. Proovige kook täiesti ümmarguseks muuta. Sellisel juhul tuleb tasku ise korralikult välja ja seda on lihtne täita täidisega.
Kuumutage pann ilma õlita. Pange tortilla pannile ja küpseta, kuni see on kergelt pruunikas. Pöörake kook teisele küljele ja oodake, kuni see on pruunistunud.
Pöörake Pita uuesti. Sel hetkel eraldub tainaring silme ees ja hakkab nagu pall paisuma. Umbes 20 sekundi pärast pöörake kook uuesti ja hoidke seda mõnda aega pannil. Kook peaks "tühjenema".
Eemaldage Pita pannilt ja lõigake tassi avamiseks üks külg pannilt. Prae ja trimmi ülejäänud koogid samamoodi.
Millist täidist saab teha
Ärge liialdage kastmega, täites "Pita". Vastasel juhul võib kook märjaks saada. Kui soovite sellist võileiba tööle kaasa võtta, ei tohiks kastet üldse kasutada. "Pita" täidise saab valmistada näiteks järgmistest koostisosadest (kaheks pooleks lõigatud lamedaks koogiks):
- kana - 150 g;
- bulgaaria pipar - 1 väike;
- kurk - 1 väike;
- küüslauk (valikuline) - 1 nelk;
- muna - 1 tk;
- salat - 4 lehte;
- sidrunimahl - 10 ml;
- hapukoor või majonees - 60 ml;
- taimeõli, sool, pipar.
Lõika kana õhukesteks viiludeks. Klopi iga plaat kergelt lahti ja hõõru pipra ja soolaga. Prae kana pannil pruuniks. Lõika valmis karbonaadid ribadeks.
Lõika pipar õhukesteks rõngasteks. Haki kurk ribadeks. Kombineerige kana viilud. Keeda kõvaks keedetud muna ja koori. Sega munakollane hapukoorega. Lisage munakollasele sidrunimahl.
Lõigake valk õhukesteks viiludeks ja lisage koos munakollasega kanale. Maitsesta kõik hapukoorega. Pange iga Pita sisse salatileht. Täida tortillad täidisega.
