Lõhet nimetatakse sageli "lõhe kuningannaks". See kala on suurepärane valguallikas ja hämmastav toode, millest saate valmistada erinevaid unikaalseid roogasid.
100 g lõhet sisaldab valgu päevasest väärtusest poole, samuti suures koguses kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, tsinki, fosforit ja fluoriidi, samuti joodi ja oomega-3 happeid. Lisaks sisaldab see kala muljetavaldavaid vitamiinide A, B, C, D, H jms "osi". Regulaarne lõhe tarbimine võimaldab teil parandada immuunsust, parandada südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tööd.
Lõhet peaksid kasutama ettevaatlikult inimesed, kes on mis tahes mereandide suhtes allergilised.
Fooliumis küpsetatud lõhe
Maitsev ja kaunilt pidulik roog - fooliumis küpsetatud lõhe. See küpsetusmeetod aitab säilitada kalade maksimaalseid toitaineid.
Koostis:
- lõhepihv - 4 tk;
- pehme juust - 150 g;
- sidrun - 0,5 tk;
- küps tomat - 4 tk;
- tillirohelised - 1 kamp;
- sool - 0,5 tl;
- pipar - maitse järgi;
- hapukoor - 4 tl;
- rafineeritud taimeõli - 2 tl
Kõigepealt peate lõhe praed põhjalikult loputama ja kuivama. Sama tuleks teha ürtide ja tomatitega. Seejärel piserdatakse lõhepihve kergelt soola ja pipraga, soovi korral võite kala jaoks kasutada oma lemmikmaitseainet. Ülevalt peate pigistama poole sidruni mahla.
Juust tuleks riivida jämeda riiviga ja tomatid lõigata õhukesteks ringideks. Tillist peate katkestama karmid "jalad" ja eemaldama rikutud oksad.
Vormi kaheks kihiks voltitud fooliumist väikesed "taskud", võttes arvesse asjaolu, et need suletakse ülevalt. Taskud peaksid olema kergelt taimeõliga määritud. Siinkohal on oluline mitte üle pingutada, sest kala toodab küpsetamise ajal rasva. Igasse taskusse pannakse üks praad, peal - väike till, tomatite ringid ja riivjuust. Peal praed tuleb määrida õrnalt ja ühtlaselt hapukoorega.
Taskud peaksid olema „suletud“ja asetatud ahju 180 ° C juurde. Küpseta umbes 30 minutit. 5–7 minutit enne valmisolekut on foolium hädavajalik avada, nii et tassi ülaosa oleks kaetud isuäratava kuldkoorega.
Lõhesalat kiiviga
Üllatage oma külalisi, vahustades mahlase värske salati kergelt soolatud lõhest.
Koostis:
- kergelt soolatud lõhefilee - 100 g;
- kiivi - 1 tk;
- magus pipar - 1 tk;
- sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
- sibul - 0, 5 tk;
- oliiviõli - 1 supilusikatäis;
- suhkur - maitse järgi;
- sool - maitse järgi;
- pipar - maitse järgi.
Kõigepealt peate lõhefileed õhukesteks viiludeks lõikama. Seejärel loputage kiivi ja paprika põhjalikult. Koorige kiivi, lõigake pooleks ja lõigake mõlemad pooled viiludeks. Sibul kooritakse ja lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Paprika tuleks külvata ja lõigata ribadeks.
Valmistage kaste eraldi, segades sidrunimahla, soola, suhkrut, pipart ja oliiviõli. Segu vahustatakse põhjalikult.
Kõik koostisosad segatakse otse serveerimisvaagnale ja valatakse kastmega.
