Selles šokolaadiga brownie-s on nii palju šokolaadi, et see maitseb isegi kergelt mõru. Tainas on kergelt kuiv, purune, kohev ja lahtine. Glasuur on hea, mis muudab maitse optimaalseks, kui seda kombineerida kuiva tainaga.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - vanilliin;
- - jahu - 1, 5 tassi;
- - küpsetuspulber - 1 tl;
- - sool - 1/4 tl;
- - taimeõli - 2/3 tassi;
- - suhkur - 2/3 tassi;
- - munad - 3 tk;
- - šokolaad - 100 g;
- - kakao - 2 supilusikatäit;
- - piim - 0,5 tassi.
- Glasuuri jaoks:
- - tuhksuhkur - 2 tl;
- - tärklis - 0,5 tl;
- - šokolaad - 100 g;
- - piim - 0,5 tassi.
Juhised
Samm 1
Ühendage kakao ja piim väikeses kastrulis. Pange purustatud šokolaad tükkideks ja pange tulele. Kuumuta pidevalt segades, kuni segu on ühtlane ja ühtlane. Ärge keetke.
2. samm
Eemaldage kastrul tulelt. Eemaldage munad enne külmkappi ja viige need toatemperatuurile. Vahusta need suhkruga kohevaks. Jätkates peksmist, valage õli õhukese joana mikseri teradesse. Tehke mass paksuks, kuid samal ajal lopsakaks.
3. samm
Vala pöörlevate labade alla sulatatud šokolaad. Lisage jahu, küpsetuspulber, vanilliin ja sool. Segage segu ettevaatlikult. Selle tulemusena peaksite saama paksu taina, mis valatakse paksu lindiga.
4. samm
Määrige ristkülikukujuline kuju õliga. Vala tainas sees. Kuumuta ahi 200oC-ni, aseta pann sisse ja küpseta pool tundi. Eemaldage valmis kook ahjust. Jahutage veidi ja lõigake vormidest eemaldamata ristkülikuteks. Katke glasuuriga ja laske nüüd täielikult jahtuda.
5. samm
Vala külma piima väikesesse potti, sega sinna tuhksuhkur ja tärklis. Pange pann tulele, lisage tükeldatud šokolaad. Sega segu ühtlaseks segamiseks pidevalt. Kui tärklis rullub tükkideks, hõõruge glasuur läbi peene sõela.
