Hoolimata asjaolust, et mehhiklased kasutavad sõna "salsa" igasuguse kastme jaoks, usuvad inimesed Euroopas ja Põhja-Ameerikas reeglina, et tõeline salsa on kuum kaste, mis on valmistatud värsketest valitud tomatitest, kuumadest paprikatest, valgest sibulast, küüslaugust ja küüslaugust. cilantro. Mehhiklased nimetasid sellist salsat "pico de gallo", mis tähendab vene keeles "kukenoka". Umbes kahe klaasi selle kastme küpsetamine võtab umbes 10 minutit, mis võib põhjustada maitsva lõhna- ja lõhnaplahvatuse igas lihatoidus.
See on vajalik
-
- Koostis:
- 3 valitud küpset tomatit
- 1 sibul
- 1 suur kuum pipar (jalapeno või tšilli)
- 2 laimi
- 1 kamp koriandrit (8–10 oksakest)
- 2 küüslauguküünt
- 2 tl sool.
- Varustus:
- Suur koka nuga köögiviljade viilutamiseks ja tükeldamiseks
- Võinuga
- Keraamilised lauanõud
- klaas või roostevaba teras
- Köögivilja lõikelaud
- Suur lusikas
- Küüslaugupress
Juhised
Samm 1
Lõika tomatid pooleks. Kraapige võinoa otsaga seemned ettevaatlikult välja, olge ettevaatlik, et liha ei kahjustaks.
2. samm
Lõika koka noaga tomatite, sibulate, paprikate viljaliha väikesteks tükkideks.
3. samm
Purusta pressiga või haki küüslauk noaga.
4. samm
Pange tükeldatud köögiviljad kaussi ja segage hästi.
5. samm
Rebige oma kätega cilantro väikesteks tükkideks ja lisage kaussi. Käsitsi tükeldatud cilantro lisab kastmele õrna õrna maitse. Kui teil on kiire, lõigake cilantro noaga üles.
6. samm
Lõika laimid pooleks ja pigista mahl köögiviljakaussi.
7. samm
Lisage soola ja segage salsa hoolikalt lusikaga.
8. samm
Kõigi koostisosade maitsete korralikuks segamiseks pange salsa 1 tunniks külmkappi, pärast mida saab valmis kastet serveerida.
