Pizza on üks populaarsemaid Itaalia roogasid. Samuti on see väljaspool Itaaliat laialt tuntud oma hea maitse ja suurepärase täidise mitmekesisuse poolest. Kodukokad ei soovi seda rooga sageli vastu võtta, sest neid hirmutab erilise konsistentsiga pärmitaina valmistamise üsna pikk ja vaevarikas protsess. Retsepti muutmisega saate kiiresti ja lihtsalt valmistada taignapitsat.
Kuidas valmistada taigna kiireks pitsaks
Pärmivaba taigna valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- umbes 1,5 tassi nisujahu;
- 2 kana muna;
- 1 klaas keefiri;
- ¼ tl soodat;
- sool;
- granuleeritud suhkur maitse järgi;
- umbes 9% lauaäädikat sooda kustutamiseks.
Valmistage ette ka:
- sügav konteiner;
- mikser.
Kui soovite, et tainas oleks maitsvam ja aromaatsem, võite sõtkumisel lisada veidi rohkem küüslaugupulbrit või jahvatatud aromaatseid ürte.
Keefiri võib asendada umbes sama koguse madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Selle retsepti järgi taina valmistamiseks võtke sügav anum (kauss, kastrul), sõeluge sinna nisujahu. Seejärel valage aeglaselt keefir või hapukoor, 2 muna sisu ja segage hoolikalt, kuni moodustub homogeenne mass (selleks võite kasutada mikserit). Seejärel lisage sool, granuleeritud suhkur, äädikakustutatud söögisooda ja segage koostisosad uuesti hoolikalt. Pitsataigen on valmis.
Hapukoore ja majoneesi baasil valmistatud vedelast pärmivabast tainast saate valmistada maitsva pitsa. Selleks vajate järgmisi koostisosi:
- 4 supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoort;
- 4 supilusikatäit majoneesi;
- 8 supilusikatäit jahu;
- 1 kanamuna.
Segage majonees ja hapukoor sügavas kausis, peksake muna, segage koostisosad hoolikalt, kuni moodustub homogeenne segu. Seejärel sõtke tainas järk-järgult jahu lisades.
Kuidas valmistada õhukest pärmist pitsatainast
Pärmipõhise taigna valmistamine võtab kauem aega. Kuid igal juhul on see kiirem ja lihtsam kui klassikalise pärmiga pitsataina valmistamine.
Selleks vajate järgmisi koostisosi:
- 1,5 tassi nisujahu;
- 1 tl kuivpärmi;
- umbes ¼ tl soola;
- 1 klaas sooja keedetud vett;
- 2 supilusikatäit taimeõli.
Parem on kasutada oliiviõli, kuid selle võib asendada rafineeritud päevalilleõli või maisiõliga.
Lahustage kuivpärm soojas vees, lisage maitse järgi soola, taimeõli. Puista peale nisujahu, sõtku tainas käsitsi või mikseriga. Järjepidevalt peaks see olema nagu pannkookide puhul. Kui see on väga voolav, lisage veel veidi jahu. Pange taignanõu umbes kaheks tunniks sooja kohta. Pärast seda saate pitsat valmistada.
