Kas hai liha kasutatakse toiduks või mitte, on igaühe enda asi. Aga kui otsustate seda proovida, siis alustage praest krutoonides. See liha küpsetamise viis aitab teil mõista hai tegelikku maitset.
See on vajalik
- - hai praad - 1 tk;
- - porrulauk - roheline osa;
- - leivapuru - 50 g;
- - taimeõli - praadimiseks;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pärast toidu valmistamist praadi valmistamiseks veenduge kõigepealt, et liha sulataks loomulikult. Seejärel loputage praad voolavas vees ja kuivatage rätikuga. Asetage lõikelaud töölauale, selle pinnale tükk hai liha. Kasutage luu eemaldamiseks terava noa või köögikääridega, kui praad on varustatud harja osaga. Järgmisena eemaldage nahk samade tööriistade abil. See on katsudes karm ja kare, liha küpsetamine võtab palju kauem aega. Lisaks sisaldab see nahk seda ebameeldivat lõhna, mida gurmaanid ei talu.
2. samm
Jagage tükk kaheks võrdseks osaks. Pidage meeles, et hailiha on üsna vesine ja pealegi on see külmutatud. Puhastage tükid uuesti paberrätikutega, eemaldage liigne niiskus. Pärast seda protseduuri võite olla kindel, et praad saab rösti ja seda ei hautata pannil.
3. samm
Kuumutage pann pannil kõrgel kuumusel. Kalla riivsai mugavale taldrikule. Rullige hai viilud igast küljest. Pange praed viivitamatult pannile. Vähendage kuumust keskmisele. Maitsesta liha ühel küljel, keerates praad ümber, ja teiselt poolt soola. Küpseta rooga nii kaua, kuni hai praed riivsaias saavad ilusa kuldse värvi.
