Haipihv nõuab mõningaid erilisi ettevalmistusi: filee leotatakse eelnevalt sidrunimahlas ja marineeritakse. See muudab liha pehmeks, mille järel õrna maitset täiendab köögiviljahautis seentega. Haipihv ja puravikud on saadaval värskelt külmutatult. See ei mõjuta ebatavalise roa hämmastavat maitset.
See on vajalik
- - hai praad (500 g);
- - sidrunimahl (100 g);
- - punane pipar (1/2 tl);
- - must pipar (1/2 tl);
- - munad (1 tk)
- - paneeritud kreekerid (50 g);
- - oliiviõli (2 supilusikatäit);
- - puravikud (300 g);
- - magus Krimmi sibul (1 sibul)
- - magus pipar (1 tk)
- - sool (maitse järgi).
Juhised
Samm 1
Hailihal on kummaline lõhn ja veidi mõrkjas maitse. Seetõttu leotame liha sidrunimahlaga hapendatud vees. Hailiha on soolane, pole vaja seda soolata.
2. samm
Puhastame liha nahalt ja eemaldame kõhre keskel. Saame kaks tükki liha, mida me marineerime soola, punase pipra, musta pipra ja sidrunimahlaga.
3. samm
Enne praadimist kasta praad lahtiklopitud munasse, seejärel riivsaia sisse. Prae mõlemalt küljelt oliiviõlis kuldpruuniks.
4. samm
Prae seened eraldi, neljaks lõigatud. Seejärel hautame sibulat, lisame õlgi paprika ja tomativiile. Pange seened peale, lisage hautisele veidi soola ja keetke 15 minutit madalal kuumusel.
