Suvi on puhkuse, õndsuse ja naudingu aeg. Ja sel perioodil soovite erilist toitu - maitsvat, peaaegu pidulikku. Kui looduses tunduvad kebabid igavad, peaksite lihast midagi uut valmistama. Need võivad hästi olla toidud, mida enamik peab "restorani" valikuks.
Praad
Sõltuvalt tehtud lõikest võite saada kahte erinevat praadi. Kui küpsetate seda õhukesest servast - see on riba-seljapihv, paksest - ribeye. Ja esimesel juhul on vaja täiendavat töötlemist: on oluline eemaldada väike veen laiast küljest. Parema praadi paksus on vähemalt 2 cm, liha peab olema küps ja toatemperatuurini soojenemiseks peab see pärast jahutamist pool tundi laual lebama. Pärast seda määritakse praad taimeõliga (kuid mitte soolatud ega pipraga) ja praetakse kuumal pannil, grillpannil, grillil või grillil kolm minutit mõlemal küljel. Valmis lihal tuleb lasta 2 minutit lameda sooja plaadi peal, kattes selle pealt fooliumiga. Alles pärast seda maitsestatakse rooga soola ja pipraga ning serveeritakse soojale nõule, et see aeglasemalt jahtuks.
Rostbiif
Roa valmistamiseks kasutage osa samanimelist pulbi või pulpsi ja abatera sisefileed. Lihal lastakse pärast jahtumist ka soojeneda, kuid seda puistatakse veel toore soola ja pipraga. Pärast seda praetakse tükk kiiresti kuumal pannil, nii et liha oleks koorega kaetud. Selles vormis hõõrutakse see või ja sinepiga ning pakitakse fooliumisse, kinnitades tihedalt kõik servad. Röstitud veiseliha peate küpsetama 40-50 minutit, eelsoojendades ahju 180 kraadini.
