Kirsi- või vaarikamoosi on proovinud ilmselt kõik. Aga mis siis, kui üllatate oma perekonda ebatavalise moosiga, mis on valmistatud eksootilistest puuviljadest, pähklitest, lilledest, käbidest ja isegi köögiviljadest?
Pärnaõie moos
Vaja läheb: 1 kg pärnaõisi, 2 klaasi vett, 2-3 g sidrunhapet, 1 kg suhkrut.
Lindenõied tuleb sooja ilmaga korjata, varred ära lõigata ja lehed eemaldada. Loputage hästi kurn. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja keeda aeg-ajalt segades 7–8 minutit, kuni suhkur lahustub. Lisage lilled, katke need plaadiga ja suruge koormaga alla. Kui lilled on siirupiga täielikult kaetud, pange pann uuesti tulele. Keeda moosi 35 minutit, lõpus lisa sidrunhape ja vala kuumalt purkidesse, sulge kaaned.
Pähklimoos
Koostis: 1 kg rohelisi (küpseid) kreeka pähkleid, 1 klaas vett, 2 kg suhkrut.
Koori pähklid. Parem on seda teha kinnastega, et vältida kõrvetamist. Kata pähklid suhkruga ja jäta päevaks sooja kohta. Seejärel küpseta 4 annusena kuni paksenemiseni, lastes segul pärast iga küpsetamist jahtuda. Vala kuumalt purkidesse ja sulgege.
Viigimarja moos
Te vajate: 1 kg viigimarju, 100 g kreeka pähkleid, 1, 3 kg suhkrut, 2 g sidrunhapet, natuke vanilliini, vett.
Ettevalmistus: loputage viigimarjad külma veega, lõigake varred ära. Jagage kreeka pähklid kiiludeks. Blanšeerige viigimarjad tasasel tulel 5-6 minutit. Valmistage siirup koos poole suhkru ja 2 klaasi veega. Valage viigimarjad pähklitega siirupiga ja seiske 3-4 tundi. Küpseta 2 sammu. Pärast esimest keetmist lisage ülejäänud suhkrust siirup ja 1 klaas vett. Enne teise toiduvalmistamise lõppu lisage sidrunhape ja veidi vanilliini. Pange kuum moos purkidesse.
Männikäbide moos
Koostis: 1 kg noori käbisid (koristatud enne 20. juunit), suhkrusiirup (2 kg suhkrut liitri vee kohta).
Valage koonused potti külma veega, kuni need on täielikult kaetud, pange tulele ja keetke 20 minutit pehmeks. Pungad ei tohiks üle keeta. Võtke need veest välja ja pange eelnevalt valmistatud siirupisse. Keeda veel 20–30 minutit ja paki purkidesse.
Porgandimoos
Vaja läheb: 1 kg noort porgandit, 2-3 g sidrunhapet, 1 kg suhkrut, vanillisuhkrut, vett.
Loputage porgandid, lõigake pealsed ja asetage need 5 minutiks keeva veega. Seejärel jahutage see, koorige ja lõigake ringideks. Valmistage siirup 1 liitrist veest ja poolest suhkrust. Pange porgandid kastrulisse ja valage siirupiga. Jätke 5 tunniks. Seejärel keetke, keetke 5 minutit. Eemaldage kuumuselt ja puhake 10 tundi. Vala järelejäänud suhkur ja küpseta segades porgandid pehmeks. Mõni minut enne keetmise lõppu lisage veidi vanillisuhkrut ja sidrunhapet. Vala puhastesse purkidesse.
