Norra lõhe on tuntud oma ebatavaliselt kerge ja värske maitse poolest. Proovige, kuidas maitsev kastmega grillimine näitab.
See on vajalik
- - lõhefilee 800 g;
- - oliiviõli 5 supilusikatäit;
- - 2 sidruni koor;
- - 2 sidruni mahl;
- - kartul 500 g;
- - või 200 g;
- - metsik küüslauk 60 g;
- - spinat 30 g;
- - chorizo 100 g;
- - šalottsibul 1 tk;
- - küüslauk 1 hammas;
- - kuiv šerri 2 supilusikatäit;
- - veiniäädikas 1-2 supilusikatäit;
- - kuiv tšillipipar 0,5 tl;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Peske lõhefilee, kuivatage paberrätikutega ja lõigake portsjoniteks. Hõõru oliiviõli, sidrunikoore, soola ja pipraga ning jäta pooleks tunniks marineeruma. Seejärel grillige mõlemalt küljelt.
2. samm
Keeda kartulid koorega pehmeks, koori ja lõika viiludeks. Maitsesta oliiviõli ja grilliga.
3. samm
Metsküüslauguõli: segage võid sidrunikoorega. Vala ramunitele ja spinatile keev vesi. Segage rohelisi 1/2 tl oliiviõliga ja peksake segistis. Lisage saadud segu võile. Maitsesta sidrunimahla ja soolaga.
4. samm
Kastmeks prae chorizot 1 spl oliiviõlis koos hakitud šalottsibula ja küüslauguga 3 minutit. Lisa šerri ja äädikas, maitsesta vastavalt maitsele ja jahuta. Pange kala ja kartul portsjonitaldrikutele, valage peale kaste ja lisage metsiküüslauguõli.
