Liha maitse sõltub õige marinaadi kasutamisest. Kebabi ühtlaseks praadimiseks peate lõikama umbes sama suurusega väikesteks tükkideks. Valmis söe või briketi kasutamine kiirendab toiduvalmistamise protsessi.
See on vajalik
- - 2 kg sealiha filee;
- - sool;
- - ketšup;
- - majonees;
- - küüslauk;
- - sibul;
- - grill;
- - söed;
- - vardad.
Juhised
Samm 1
Lõika seafilee ühtlasteks tükkideks. Need peaksid olema umbes tikutoosi suurused. Mida õigem on tükkide kuju, seda lihtsam on neid vardasse nöörida. Eelistatud on keskmise rasvasusega liha, seega kasutage harja kaela.
2. samm
Valmistage marinaad eraldi kausis. Sega võrdsetes kogustes ketšupit ja majoneesi. Vürtsi lisamiseks võite lisada paar peeneks hakitud küüslauguküünt.
3. samm
Haki sibul rõngasteks ja sega lihaga, ära unusta soola. Soolakogus sõltub ainult teie maitsest.
4. samm
Ühendage liha ja saadud marinaad. Kebabide mahlaseks muutmiseks laske segul seista 30 minutit. Sellest ajast piisab, et liha säilitaks oma omadused ja muutuks samal ajal pehmeks.
5. samm
Kuni liha marineerib, valmistage söed ette. Briketid hoiavad kuumust tund aega, tavalised söed aga säilitavad vajaliku temperatuuri vaid 40 minutit. Nende valmisolekut saate määrata käega, mis tuleb asetada söest 10-12 cm kaugusele. Kui hoiate oma kätt mitte rohkem kui 3 sekundit, võite liha praadida - temperatuur on umbes 320 ° C.
6. samm
Varda liha piki tera. Väiksemad tükid peaksid olema servades ja suuremad keskel. Ühe varda tükkide vahel ei tohiks olla liiga suuri vahesid, see võimaldab mahlal lihas püsida ja samal ajal igast küljest hästi küpseda. Soovi korral võite vardal liha vaheldumisi sibula või peekoniga vahetada.
7. samm
Asetage vardad grillile nii, et neid oleks mugav ümber pöörata. Veenduge, et küpsetamise ajal ei süsi süttiks.
8. samm
Kontrollige, kas liha on adoonne, tehes terava noaga lõike. Kui tükist tuleb valget mahla, siis on roog valmis. Hästi kuumutatud söe korral saab see valmis umbes 15 minutiga.
9. samm
Serveeri kebab sidruni, värske sibula ja ürtidega.
