Pitsatäidisele võite lisada hakkliha, suitsutatud liha, juustu ja muid maitsvaid koostisosi. Kuid tõeline Itaalia pitsa võib olla lahja - ja samal ajal väga isuäratav. Peamine on tainas õigesti sõtkuda ja läbimõeldult valida täidiseks tooteid.
Pitsataigna keetmine
See tainas sobib kõigile pitsasortidele. Lahja pitsa jaoks kasutage vett, aeglaste toodete puhul võib selle asendada piimaga.
Sa vajad:
- 200 g nisujahu;
- 0,5 tassi sooja vett;
- 15 g kuivpärmi;
- 0,5 tl soola.
Sõelu jahu ja sega soolaga. Lahusta pärm soojas vees ja vala segu jahu. Sõtku kerge tainas. Katke anum rätikuga ja asetage 1 tunniks sooja kohta. Seejärel eemalda tainas ja sõtku see jahusel laual korralikult läbi.
Pizza sibula ja tomatiga
Sa vajad:
- 400 g valmis pitsa tainast;
- 6 tomatit;
- 2 keskmise suurusega sibulat;
- oliiviõli;
- hunnik värsket basiilikut;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Rulli pitsa tainas õhukeseks ja tõsta ümmargune kuju. Tehke kahvliga pinnale mitu punktsiooni. Haki sibul peeneks ja prae oliiviõlis kuldpruuniks. Põletage tomatid, eemaldage koor ja seemned, tükeldage viljaliha. Lisa tomatid sibulatele, maitsesta soola, pipraga ja sega. Kuumutage segu 10-15 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel eemaldage pann pliidilt ja jahutage veidi.
Määri tomati-sibulatäidis pitsa pinnale, laota peale värsked basiilikulehed. Pange anum 200 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpseta 15-20 minutit.
Proovige mõnda muud täidise versiooni - määrige valmis tainakook võiga, puistake peale jäme meresool ja hakitud rosmariin.
Pitsit sardellidega
Sa vajad:
- 400 g valmis pitsa tainast;
- 9 tomatit;
- 6 soolatud sardelli;
- 2 sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- peotäis oliivita oliive;
- oliiviõli praadimiseks;
- sool.
Maitsva pitsa saamiseks kasutage väga küpseid magusaid tomateid.
Koori sibul, haki peeneks ja prae kuumas oliiviõlis kuldpruuniks. Põletage tomatid keeva veega, eemaldage koor, eemaldage seemned. Lõigake paberimass õhukesteks ringideks. Lõika oliivid pikuti kaheks pooleks, purusta küüslauk uhmris soolaga.
Rulli tainas õhukeseks, tõsta võiga määritud ahjuplaadile. Laota peale praetud sibul sardellidega, jaota tomativiilud laiali. Puista pizza pinnale oliive ja purustatud küüslauku. Küpseta 40 minutit 190 ° C-ni kuumutatud ahjus.
