Liha on peaaegu igal laual asendamatu toode. Seda saab küpsetada, keeta, hautada, praadida. Liha kombineeritakse mis tahes lisandiga. Nõud sellest sobivad nii tööpäevadel kui ka pühadel. Rösti liha ahjus ühes tükis - see roog võib traditsioonilist vorsti hästi asendada.
See on vajalik
-
- 1 kg sealiha;
- 1 porgand;
- 4 küüslauguküünt;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- majonees.
Juhised
Samm 1
Ahjus röstitud liha valmistamiseks tervikuna vajate 1 kg sealiha. Parim on väikese searasvaga õlariba või sink. Loputage seda jahedas vees ja kuivatage paberrätikuga.
2. samm
1 väike porgand, koorige, loputage, lõigake pooleks. Seejärel lõigake see väikesteks tükkideks.
3. samm
Koori 4 küüslauguküünt, lõika pikuti 4 tükiks.
4. samm
Torka sealihatükki laia terava noaga augud. Soola liha jaotustükkides kergelt, sisestage nendesse üks plokk porgandit ja üks küüslauk. Ripsige kogu tükk ühtlaselt.
5. samm
Majoneesile lisage veidi soola ja musta pipart. Sega kõik korralikult läbi ja hõõru selle seguga kogu praadimiseks ettevalmistatud tükk. Pange liha marineerimiseks 2–2,5 tunniks külmkappi.
6. samm
Pange marineeritud liha kastrulisse või muusse kaanega ahjuvormi. Vala sinna veidi vett ja prae suletud kaanega 40 minutit kõige kõrgemal kuumusel.
7. samm
Alandage ahju temperatuuri 180 kraadini ja jätkake liha grillimist kuni pehme (umbes 1 tund). Selle aja jooksul muutub noaga torgates lihast välja voolav mahl läbipaistvaks. Praadimise ajal valage sulatatud rasv sealihale.
8. samm
Lõika keedetud liha ühes tükis praetud viiludeks ja serveeri kuumalt koos mis tahes lisandiga. Võite lasta lihal jahtuda, hakkida ja serveerida külma suupistena. Sellise lihaga sobivad hästi adžika, mädarõigas ja sinep. Pange pidulikule lauale külmlõigetega taldrik. Paku hommikusöögiks omatehtud võileiba. Seda on mugav võtta teele või tööl lõunaks.
Head isu!
