Kana rinnafilee on maitsev dieettoode. Selle valmistamiseks on palju retsepte. Üks neist on riivsaias praetud kanafilee. Selle roa mahlaseks ja aromaatseks muutmiseks proovige seda juustu ja seentega küpsetada.
See on vajalik
-
- kanarinnad - 2 tk;
- sulatatud juust;
- jahu - 2 supilusikatäit;
- leivapuru - 3-4 supilusikatäit;
- muna - 1 tk;
- 1 šampinjon;
- sool
- maitse järgi pipar;
- taimeõli praadimiseks
Juhised
Samm 1
Peske, kuivatage ja puhastage kanarinda. Lõika need kaheks võrdseks tükiks. Jagage iga osa suurteks ja väikesteks fileedeks. Klopi suur filee (4 tk) haamriga lahti. Tehke iga lihatüki küljele sügav pilu, et luua väikese välise avaga tasku. Püüa fileesse auke mitte teha, muidu voolab juust praadimisel pannile. Hõõru rindade seest ja väljast soola ja pipraga. Pange 20 minutiks fooliumisse mähituna külmkappi.
2. samm
Lõika sulatatud juust väikesteks tükkideks, mille pikkus peaks olema veidi väiksem kui õõnsuse pikkus. Asetage see oma taskutesse.
Lõika väike šampinjon pikuti õhukesteks viiludeks, aseta üks kummastki fileest juustu peale. Pange lõike üks serv kergelt kinni, kattes juustu nii, et see välja ei tuleks.
3. samm
Kalla soolaga segatud jahu taldrikule, pane sinna kanafilee ja rulli mõlemalt poolt. Seejärel kasta liha muna sisse.
Valmistage paneerimine. Selleks kuivatage ahjus mõni väike tükk saia ja purustage saadud krutoonid taignarulliga puruks. Pange saadud puru küpsetusplaadile ja asetage kuuma ahju. Sega paneeringut aeg-ajalt. Kui see on kergelt pruunistunud, võtke see välja, valage plaadile ja jahutage veidi. Rulli selles mõlemalt poolt kanarinda.
4. samm
Eelsoojendage pann, lisage veidi taimeõli ja praetage mõlemat rinda igast küljest kuldpruuniks. Seejärel küpseta aeglasel tulel veel 15 minutit, aeg-ajalt keerates.
