Kanafilee on eelistatuim tooraine maitsvate ja toitvate roogade valmistamiseks, mida seedesüsteem kergesti omastab. On teada, et loomsetest saadustest sisaldavad ainult mõned kalatüübid vähem kolesterooli kui kana. Seetõttu peetakse kanafilee peaaegu parimaks võimaluseks sagedaseks tarbimiseks.
Juhised
Samm 1
Poola zrazy.
Lõika kanafilee (400 g) kiudude suunast kaldus, umbes 1 cm paksusteks tükkideks, klopi kergelt lahti, lisa veidi soola. Pange võitatud filee keskele ristkülikukujuline tükk võid, mähkige file ümbrikusse ja kastke jäätise sisse (1 muna ja 1 supilusikatäis madala rasvasisaldusega piima, veidi soola ja peksake hoolikalt), seejärel leib riivsaias. Pange paneeritud pooltoote tahvlile, piserdage riivsaiaga. Pärast viimase kotleti paneerimist pane vaheldumisi esimesega, raputades üleliigsed kreekerid, asetage kuumale rafineeritud õliga pannile ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
2. samm
Filee on vürtsikas.
Lõika 400 g kanarinda ümmargusteks viiludeks, klopi kergelt, andes ümar kuju. Valmistage jäätis juustuga järgmiselt: peksake kaks muna piimaga (kaks supilusikatäit) ja hõõruge 50-70g noort, soolamata juustu kõige peenemale riivile. Lisage supilusikatäis majoneesi ja pealetükkimatu, peene teravuse jaoks väike adžika. Segage hoolikalt. Kastke pekstud filee jäätises ja praadige taimeõlis mõlemalt poolt krõbedaks.
3. samm
Kotletid "õrnad".
Pange kanafilee (400 g) 5 minutiks sügavkülma ja lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks. Prae peeneks hakitud sibulad (võtke 100 g tooreid sibulaid või kaks keskmist sibulat) taimeõlis kergelt kuldpruuniks. Vältige kleepumist. Viska praetud sibul kurnale, nii et õli on klaas, ja lisage seejärel jahtunud sibul kana massile, klopi sisse 1 muna, sool ja segage hoolikalt, peksake. Levitage hakkliha supilusikatäis kuuma taimeõliga praepannile, prae mõlemalt küljelt pehmeks.
4. samm
Kanaroogade valmistamisel pidage meeles, et neid on lihtne üle soolata, eriti kui kasutatakse juustu. Ja ärge pannil filee üle eksponeerige - tükeldatud kotlettide, karbonaadide või puistete täielikuks valmisolekuks piisab kolm minutit keskmisel kuumusel praadimisest, tingimusel et pooltooted asetatakse piisavalt kuumale pannile.
