Kodujuust on toidus asendamatu toode, see sisaldab palju aminohappeid, magneesiumi, rauda, fosforit ja kaltsiumi. Toitumisspetsialistid soovitavad seda tarbida kolm korda nädalas. Selleks, et mitte eitada kodujuustu kõiki eeliseid kehale, on vaja valida ainult värske toode, mille ladustamine toimus kõigi vajalike nõuete kohaselt.
Juhised
Samm 1
Pöörake tähelepanu kohupiima välimusele ja konsistentsile: mass peaks olema pehme, purune või määrdunud, see ei tohiks sisaldada käegakatsutavaid piimavalgu osakesi. Madala rasvasisaldusega kodujuustu jaoks on vastuvõetav väike kogus vadakut.
2. samm
Mõelge hoolikalt toote värvile: see peaks olema ühtlaselt valge või kergelt kreemjas, mis näitab kohupiima suurenenud rasvasisaldust. Kuid liiga erekollane värv näitab värvainete olemasolu. Vananenud kodujuustu annavad servadest mööda kuivanud kollakad koorikud. Toote roosakas toon näitab mikroorganismide kiiret kasvu.
3. samm
Enne ostmist lõhna kohupiima. Sellel peaks olema puhas kääritatud piima lõhn. Kui tunnete hallituse "lõhna", keelduge ostmisest.
4. samm
Ärge kunagi keelduge pakkumisest kodujuustu maitsmiseks, sest see on lihtsaim viis usaldusväärselt kindlaks määrata selle kvaliteet. Mõru kodujuust võib väga kiiresti halvaks minna. Kui toode on happeline, võib see järelmaitse mõne aja pärast veelgi suureneda. Piimapulbri maitse annab välja rekombineeritud ja taastatud piimast valmistatud kodujuustu.
5. samm
Lugege hoolikalt toote pakendile trükitud teavet. Kui piimarasva asemel näete kodujuustus kookos- või palmiõli, siis ei vaadata mitte kodujuustu, vaid kodujuustutoodet. Tootjate üks nippe on kirjutada suures kirjas “omatehtud kodujuust” ja all väga väikeste tähtedega “kodujuustutoode”.
