Kaaviar on Venemaal populaarne delikatess, mis on peaaegu piduliku laua lahutamatu osa. Räägime sellest, kuidas valida õige punane kaaviar.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valima konteineri, kuhu kaaviari ostate.
Plastpakendid, läbipaistvad klaasist või läbipaistmatud purgid või lahtised.
Plastpakendid tekitavad küsimusi, sest plast on endiselt keemia, kuid nagu teistelgi läbipaistvatel anumatel, on ka siin ilmselge pluss: näete, mis seal sees on.
Klaaspurkidel on nende ees eelis ja neid on väga mugav kasutada.
Kaaviari võtmine kaalu järgi on üsna ohtlik: see on tingitud asjaolust, et kindlasti ei saa teada perioodi, kui see on juba poes lebanud. Kaalu järgi müüvad nad reeglina mitte parima kvaliteediga kaaviari, mis muudetakse mitmesuguste trikkide abil (mõnikord õli või isegi detergentidega (!)) Triviaalseks atraktiivseks ja "värskeks".
Üldiselt on kõige traditsioonilisem pakend, plekkpurk, olnud ja jääb kõige usaldusväärsemaks võimaluseks. Siin on aegumiskuupäev, tootmisettevõte ja koostis. Peamine puudus on see, et sisu pole nähtav. Seetõttu peaksite siin lootma headele, tuttavatele ettevõtetele ja loomulikult kauplustele, kus kavatsete kaaviari osta.
2. samm
Edasi. Purgil võivad olla kirjad "lõhe kaaviar", "chumi kaaviar", "lõhe kaaviar" jne. Esimene võimalus on halvim. See on väga üldine koostis, mis võimaldab tootjatel seaduslikult säästa purki odavaimat kaaviari, müües seda samal ajal kvaliteetsena. Chum lõhe kaaviar on kõige eelistatum, kuid seda on raskem leida.
Silt tuleks liimida ühtlaselt ja kvaliteetselt ning parem on, kui valmistamiskuupäev ja kõlblikkusaeg on pakendile pigistatud, mitte etiketile trükitud.
3. samm
Olles kodus purgi avanud, vaadake sisu, nuusutage seda. Terava ebameeldiva lõhna olemasolu peaks teid viivitamatult hoiatama. Veenduge, et purgis ei oleks liiga palju vedelikku. Munad peaksid üksteisest eralduma ja hammaste suus õrnalt lõhkema, kuid mitte purgist tavalise lahutamatu pudruna välja voolama ega olema juba pooleldi lõhkenud.
Iga muna sees peaks olema südamik.
Kui muna on väga paistes, näeb välja nagu mull, südamik on nihkunud või pole seda üldse näha, siis tõenäoliselt pumpasid tootjad selle kaalu suurendamiseks veega üles.
