Maitsva hautatud liha saavad paljud kokad. Tavaliselt lisatakse sellistele roogadele mitmesuguseid köögivilju. Aga kui teil pole pikka aega soovi lõikamisega tegeleda, võite proovida sealiha küpsetada ebatavalisel viisil. See meetod nõuab ainult liha, sibulat ja vürtside komplekti. Eriti selline roog võib kebabisõpradele meeltmööda olla - nende vahel on kindlasti midagi ühist.
See on vajalik
- - sealiha (parem on võtta viljaliha rasvaga) - 1200 g;
- - sibul - 5 tk;
- - koriander (kuivatatud cilantro) - 2 tl;
- - köömned - 2 tl;
- - loorberilehed - 3 tk;
- - jahvatatud must pipar - 1 tl;
- - punane kuum pipar - 2-3 näputäit;
- - sool;
- - päevalilleõli praadimiseks;
- - pann, kastrul.
Juhised
Samm 1
Loputage sealiha, kuivatage paberrätikutega ja lõigake suurteks tükkideks. Seejärel pange need kaussi.
2. samm
Jahvata koriander ja köömned (võid maitseaineid uhmris kuumutada või taignarulliga üle käia). Seejärel lisage need lihale koos paprika ja soolaga (vähemalt 1 tl). Sega kõik korralikult kokku, kata kaane või toidukilega ja pane külmkappi 1-2 tunniks marineeruma.
3. samm
Võtke praepann, soojendage seda hästi. Vala veidi päevalilleõli ja asetage liha 1 kihti. Selgitus: kui liha on korraliku rasvakogusega, siis võib õli ära jätta. Niipea kui see on kuldpruun, viige see kastrulisse. Pange pannile kohe teine partii, mille peate ka praadima, ja seejärel pange pannile.
4. samm
Koori sibulad, haki poolrõngastesse ja aseta lihale. Lisage loorberileht kohe ja segage. Valage 1 tass kuuma vett (umbes 200 ml) pannile, kus liha praaditi, ja laske sellel veidi rasva sulada. Seejärel valage see vesi liha jaoks kastrulisse. Vajadusel lisage potti sisu katmiseks veel vett ja asetage pliidile.
5. samm
Kuumuta keemiseni, alanda seejärel temperatuuri ja hauta suletud kaane all 1 tund. Kõige lõpus maitske puljongit - vajadusel lisage soola.
6. samm
Kui liha on pehme, saab seda kohe serveerida. Parimat koos mis tahes lisandiga - kartul, pasta või riis, valades rikkalikult aromaatse lihapuljongiga.
