Paljud inimesed teavad, et Kiievi kotletid on valmistatud kanafileest, see on maitsev, mahlane ja isuäratav roog. Kana Kiievit serveeritakse praetud või küpsetatud kartulite, friikartulite, keedetud teraviljadega. Mitmekesist ja toitvat lisandit võib pidada keeruliseks köögiviljaroogaks: keedetud kaunviljad, praekartulid. Enne serveerimist saab roogi kaunistada vürtsika lihakastme, peterselli ja basiilikuga.
See on vajalik
- -4 väikest kanafileed, umbes 500 g;
- - või 160 g;
- - muna 2 tk;
- - leivapuru 100 g;
- - nisujahu 100 g;
- - petersellirohelised 160 g;
- - sidrunimahl 1 tl;
- -4 viilu röstsaia;
- - rohelised herned 200 g;
- - brokoli 200 g;
- - kartul 500 g;
- - basiilik 40 g;
- -paprika 0,5 tl;
- -artletid 4 tk;
- -sool maitse järgi;
- -pipar maitse järgi;
- - taimeõli 0,5 l.
- Haki haamer, toidukile, väikesed köögiriistad (kausid, taldrikud), rasvapanniga fritüür või pann
Juhised
Samm 1
Esiteks peate valmistama rohelise või, mis on pakitud kanafileesse. Haki petersell peeneks, ühenda pehmendatud või ja sidrunimahlaga, sega hoolikalt. Moodustage saadud massist toidukilega riba ja jahutage. Jahuta kreemjat massi 4-5 tundi. Seejärel veeretage iga kotleti jaoks eraldi tükk võid jahus.
2. samm
Jagage kanafilee väikesteks ja suurteks: valige väike tükk suure kihina. Klopi sisefilee õrnalt kilega alla, maitsesta soola ja pipraga. Keerake valmistatud või sisefileedesse. Klopi suured fileed plastkile alla, kuni need on ovaalsed. Maitsesta soola, pipraga ja mässi sisefilee õliga, keerates ettevaatlikult nurki, et õli praadimisel välja ei lekiks.
3. samm
Murdke munad kaussi ja peksake veidi, valage teise kaussi leivapuru, kolmandasse jahu. Moodustatud kotletiga tehakse mitmeid kulinaarseid toiminguid: niisutatakse munas, paneeritakse jahu, jälle munasse, paneeritakse riivsaias ja korratakse viimast 2 toimingut uuesti.
4. samm
Kuumuta rasva anumas temperatuurini 180C ja prae selles kotlette, kuni moodustub kergelt kuldne koor. Seejärel tuleb kotlette küpsetada 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Valmisolekut saate kontrollida nendest välja voolanud mahla järgi.
5. samm
Auruta brokoli ja rohelised herned, nõruta mahl. Valage herned tartletidesse ja piserdage sidrunimahlaga. Koori kartulid, prae, võid lisada paprikat. Eraldage leivatükid koorikutest ja prae rösteris või ahjus. Pange kõik kenasti taldrikule, pange röstsai ja pange kotlett sellele. Kaunista peterselli ja basiilikuga.
