Grillitud kanatiivad on ideaalne õlle suupiste. Ükskõik, kas korraldate lärmakat pidu, lähete piknikule linnast välja või vaatate lihtsalt sõpradega televiisorist jalgpalli, meeldivad teie sõpradele, perele ja sõpradele kindlasti punakad lõhnavad tiivad.
See on vajalik
-
- 1 kg. kanatiivad
- 2 suurt sibulat
- 4 küüslauguküünt
- must ja punane pipar
- karripipar
- kurkum
- sool
- 1/2 spl. punane vein
- oliiviõli
- 1 spl. l. kallis
- 1 spl. l. vedel suits
Juhised
Samm 1
Tehke kompositsioon, milles tiivad marineeritakse. Võtke 2 suurt sibulat ja lõigake poolrõngad. Tükelda küüslauk, lisa see sibulale. Sega selle massiga vürtsid. Maitseks valage pipart, kurkum peaks olema nuga otsas ja sool - poolteist supilusikatäit. Mäleta oma kätega massi nii, et sibul annaks mahla.
2. samm
Sulata kanatiivad. Neil ei tohiks olla jääd ega liigset niiskust. Loputage korralikult jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega. Kastke tiivad kompositsiooni nii, et vibu kataks need täielikult. Peal oliiviõli.
3. samm
Kuumutage veevannil punast veini veidi. Lisage sellele mett ja segage, kuni see veinis lahustub. Kompositsiooniks sobib kõige paremini kodune vein või magus poolkuiv vein. Seejärel valage vein koos vürtsidega nii, et see jaotuks ühtlaselt tiibadele. Kata kaanega ja hoia külmkapis vähemalt 6 tundi. Seejärel lisage vedel suits ja oodake veel 2 tundi.
4. samm
Laota lauale paberrätikud või puhtad vahvlirätikud. Eemaldage kana tiivad kompositsioonist ja asetage need rätikutele veidi kuivama. Kuumuta vahepeal ahi 180 kraadini. Viige tiivad grilliresti. Pange alumisele astmele salv nii, et tiibade rasv voolaks sinna, mitte tulle. Ahjus praetakse tiibu 30-35 minutit. Eemaldage suupiste ahjust ja jahutage.
5. samm
Ülejäänud sibulakompositsioonist saate valmistada kastme tiibadele. Võtke väike osa vürtsitatud sibulast ja hautage päevalilleõlis, kuni sibul on kuldpruun. Lisage 4-5 supilusikatäit tomatipastat ja natuke adžikat. Segage sibulaga, lisage pool klaasi keedetud vett. Keeda kastet pidevalt segades tihedaks. Niipea kui tomatipasta pakseneb, eemaldage see tulelt ja jahutage. Selle kastmega kombineerituna saavad grillitud kanatiivad teie lauale peamiseks maiuseks.
