Pizza on Itaalia köögi sümbol, millest on tänapäeval saanud asendamatu roog mitte ainult mis tahes Ameerika kiirtoidu, vaid ka näiteks vene pere või sõbralike koosviibimiste jaoks. Lisaks on selle avatud koogi valmistamine kiire ja lihtne. Peamine on peamiste koostisosade (tomatid ja juust) meelde jätmine ja fantaasia sisselülitamine (tulemuseks on lugematu arv kombinatsioone täidise ülejäänud komponentidest).
See on vajalik
-
- taignale 2 pitsat:
- 250 ml sooja vett
- 500 g jahu
- 1 tl peent meresoola
- 1 spl. lusikatäis suhkrut
- 2 tl kuivpärmi
- 2 spl. supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Täitmiseks:
- tomat
- basiilik
- pune
- seened
- salaami
- kana
- mozzarella või parmesan
- oliivid
- oliivid
- kapparid
Juhised
Samm 1
Sega sügavas kausis eelnevalt sõelutud jahu ja sool. Lisa pärm, suhkur ja oliiviõli. Tehke kausi sisse auk. Vala sinna vesi. Sõtku tainast kätega 7–10 minutit. Selle tulemusena peaks see olema elastne.
2. samm
Võtke kauss, pintseldage seda oliiviõliga. Pange tainas sinna, katke see rätikuga ja laske sellel 30-40 minutit soojas kohas "küpseda".
3. samm
Pärast seda lõigake tainas noaga pooleks. Sõtku iga osa uuesti läbi. Määri küpsetusvorm oliiviõliga ja puista üle jahuga. Pange tainas sellele. Kujundamiseks venita: külg moodustamiseks peaks tainas olema servade ümber veidi paksem. Katke tainas salvrätikuga ja laske sellel veel 10-15 minutit "küpseda".
4. samm
Kui tainas teist korda "üles tuleb", võite selle peale panna täidise. Parem on, kui määrite selle kõigepealt oliiviõliga. Esimene on tomatikiht. Need võivad olla ringidesse lõigatud või viljalihaks purustatud tomatid. Kõike seda piserdatakse värske või kuiva basiiliku ja pune abil. Lisaks saate oma valikul lisada salaami, seente (värsked või konserveeritud), paprikate, sealiha, kana, mereandide (krevetid, rannakarbid, kala) lisandeid. Juustude jaoks sobivad nii pehme juust (mozzarella) kui ka kõva juust (parmesan). Mozzarella lõigatakse õhukesteks viiludeks või nagu parmesan, riivitakse. Pitsa näeb välja nagu tõeline itaallane, kui lisate sinna hakitud oliive, oliive, kappareid. Puista peale basiilik.
5. samm
Pitsat küpsetatakse temperatuuril 230 ° C eelsoojendatud ahjus umbes 15-20 minutit. Pitsa pool on kuldne ja krõbe. Pitsa on kõige parem serveerida kuumalt.
