Ilus kook pole tingimata kallis, pikk ja keeruline. Kui soovite küpsetada maitsvat kooki ja mõelda selle jaoks originaalse kaunistuse, muutub toiduvalmistamise protsess meeldivaks ajaviiteks.
Nii vahva on küpsetada omatehtud kooki ja seejärel nautida seda nami koos kogu perega, pestuna sooja, aromaatse teega. Täna pakuvad kauplused laia valikut kooke. Hea koduperenaine üritab aga pühadeks omatehtud küpsetada. Lõppude lõpuks on omatehtud küpsetised mõnikord kvaliteedi, maitse ja ilu poolest poe rõõmudest palju paremad. Kui koogi küpsetamine võttis oodatust kauem aega ja selle kaunistamiseks ei jäänud aega, siis tulevad appi kõikvõimalikud värsked marjad ja puuviljad, värvilised kondiitritoodete konfettid või rikkalikud šokolaadilaastud. Või võite kasutada mitu koostisosa korraga. Näiteks - koorega määritud valmis kook lõigatakse noaga väikesteks korralikeks portsjoniteks, iga osa on kaunistatud erinevalt: esimene osa - värskete marjadega, teine - granaatõunapihustiga ja "näputäis" konfetti, kolmas - puistatakse ohtralt väikeste laastudega valget ja tumedat šokolaadi jne.
Kui aeg lubab ja on soov külalisi üllatada, saate kooki kaunistada enda mastiksiga, samuti martsipaniga või omatehtud glasuuriga. Mastiks ja martsipan on konsistentsilt sarnased ning mõlemast saab luua igasuguseid kujundeid, lilli ja vibusid. Kuid on väikseid nüansse. Tavaliselt valmistatakse mastiks želatiinil või vahukommidel. Želatiinmastiksist on lihtsam lilli ja kaunistusi vormida kui vahukommidel. Viimane on pehmem ja seda kasutavad koduperenaised sagedamini kookide katmiseks.
Martsipan valmistatakse riivitud mandlite baasil. Enamasti kasutatakse seda erinevate loomade ja muinasjutukangelaste kujundamiseks. Valmistatakse isegi martsipanikomme. Kuid pean ütlema, et martsipan on rakenduses pigem "kapriisne" kui mastiks. Mis puutub jäätumisse, siis seda valgu-suhkru massi kasutatakse kondiitritoodete meistriteoste kaunistamiseks "pitsi" mahutoodete kujundamiseks. Glasuuriga on üsna keeruline töötada ja seda kasutavad peamiselt professionaalsed kondiitritooted.
Lisades želatiinimastiksile 2-3 tilka sidrunimahla ja tükk võid, võite saavutada, et see muutub maitselt meeldivamaks ja pehmemaks. Vahukommid on pehmed viskoossed vahukommid.
Kuid kõige populaarsem, maitsvam ja hõlpsasti valmistatav koogikaunistus oli ja jääb paksuks valgupõhiseks kreemiks. Sellest valmistatakse igasuguseid maalitud kaunistusi, samuti kauneid kreemikimpe. Kui järgite täpselt retsepti, saab kreem täpselt sellise konsistentsi, mis ideaalis hoiab koogi kaunistuse kuju. Proteiinikreemi valmistamiseks vajate: 7 spl. supilusikatäis vett, 240 g suhkrut, 3 munavalget, pakk vanilli, näputäis sidrunhapet. Kõigepealt peate valmistama suhkrusiirupi. Selleks valatakse suhkur veega ja keedetakse mõõduka kuumusega pidevalt segades, kuni moodustuvad mullid. Valmis siirupisse valatakse sidrunhape.
Siirupi valmisolek määratakse külma veega. Selleks tilgutage väike siirup klaasi külma veega. Kui tilk ei lahustunud, kuid külmus peaaegu kohe vees, on siirup valmis. See peaks olema kerge ja läbipaistev.
Järgmisena peate eraldi kausis munavalged peksma tihedaks vahuks, seejärel, ilma vahustamisprotsessi peatamata, valage kuum siirup õhukese joana peaaegu tilkhaaval proteiinimassi ja peksake kuni tihe ja õhuline mass, mis hoiab kinni ümberpööratud lusikast. Kreem on valmis!
