Kõigile üsna tuttavat rooga saab valmistada täiesti erineval viisil. Kodused hakklihapallid tomati-hapukoorekastmes meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Lihapallide koostisosad:
- 350 g veiseliha viljaliha;
- 350 g sealiha viljaliha;
- 150 g sibulat;
- 2 kana muna;
- 100 g riisi;
- päevalilleõli;
- sool, pipar, maitseained - maitse järgi.
Kastme koostisosad:
- 200-300 g hapukoort (15-20%);
- 3 spl tomatipasta;
- 2 tl sinep;
- küüslauk, loorberileht - valikuline.
Ettevalmistus:
- Esiteks peame küpsetama hakkliha lihast ja sibulast. Hakkliha nimetatakse omatehtuks, mille komponentideks on sealiha ja veiseliha võrdsetes osades. Niisiis, me lõikasime liha väikesteks tükkideks, sibul viiludeks. Liha ja sibulad keerame lihaveskis, kuni saadakse homogeenne mass, segage.
- Keeda riisi. 100 g kuivast riisist saate 300 g valmis riisi. Lase riisil veidi jahtuda.
- Me purustame hakkliha sisse 2 muna, soola, pipart hästi, soovi korral võite lisada oma lemmikmaitseaineid (kuid ärge unustage, et olete juba soolanud).
- Lisage jahutatud riis hakklihale, segades hoolikalt. Valmis mass on kleepuv, kuid mitte purune.
- Kuumutage praepannil taimeõli. Märgade kätega hakklihast moodustame väikesed pallid - tulevased lihapallid, mida me igast küljest kergelt õlis praadime. Nihutame kõik praetud lihapallid eraldi keedetud kastrulisse.
- Nüüd on kastme aeg. Sega sügavas kausis hapukoor, tomatipasta ja sinep, lahjendades seda massi veidi veega. Ärge unustage soola ja pipart. Kui teile meeldib küüslauk, lisage kastmele paar nelki, mille peate küüslaugu läbi pigistama või peeneks hakkima.
- Valage kõik kastrulis asetatud lihapallid hapukoore-tomatikastmega ja pange tasasele tulele. Hauta 30–40 minutit. 5–10 minutit enne küpsetamist võite kastrulisse lisada paar loorberilehte.
- Serveerime lihapalle kuumalt. Lisandiks sobivad suurepäraselt kartulipuder või tatrapuder.
