Krabipulgad on Venemaal väga populaarsed, kuna neist valmistatakse erinevaid salateid, suupisteid ja muid roogasid. Selles mängis olulist rolli nii toote madal hind kui ka saadavus, kuna krabipulki saab osta peaaegu igast poest.
Krabipulkade koostis
Vastupidiselt levinud arvamusele ja mitme katseostu uuringute kohaselt on krabipulgade madal hind tingitud isegi vähese krabi liha puudumisest.
Tavaliselt sisaldab see söögivalmis toode hakkliha, tärklist ja sojavalku. Need koostisosad on pressitud ja rikkalikult maitsestatud krabimaitsega, tänu millele maitsevad nad veidi nagu selle mereeluka liha. Kahjuks ei kasuta mõned hoolimatute tootjad üldse hakkliha, vaid ainult kala kõrvalsaadusi, mida on kahju ära visata.
Seega, kui teile meeldib endiselt salatitele krabipulki lisada, siis uurige poes hoolikalt nende koostist. Suhteliselt hea ja kvaliteetne toode peaks sisaldama surimi (hakkliha tööstuslik nimetus), joogivett, tärklist, munavalget, sojavalku, taimeõli, suhkrut ja soola, samuti stabilisaatoreid ja maitsetugevdajaid. Muidugi ei tee need krabipulgad teile midagi head, kuid nad ei tee ka palju kahju.
Krabipulgade kahjustused ja eelised
Selle toote eelised on nullilähedased, kuna neid võib pigem tinglikult nimetada looduslikuks tooteks. Surimi valmistamise meetod välistab kalahakklihast praktiliselt kõik kasulikud rasvad, vitamiinid ja mikroelemendid. Valmistoode sisaldab ainult kalavalku, kuid kui surimi valmistatakse kõrvalproduktidest, siis viimane jääb üsna väikeseks.
Krabipulkade ohtlikkuse kohta võib öelda palju rohkem. Selle võimaliku astme mõistmiseks piisab toote koostise lihtsalt uurimisest. Tavaliselt kasutatakse krabipulgade valmistamisel toidulisandeid E171, E160, E450 ja E420, mis pole toiduainetööstuses keelatud, kuid võivad põhjustada krooniliste haiguste - seedetrakti, allergiate jt - tekkimist ja ägenemist.
Teine oluline tegur on see, et krabipulkade hulka kuuluvale hakklihale ei tehta eelnevat kuumtöötlust, mistõttu on mikrobioloogilise saastatuse oht kõrge. Kõik sõltub muidugi sellest, kas tootja ja pädevad asutused kontrollivad toiduaineid, kuid keskmine tarbija peaks olema tõsiselt ettevaatlik kahjulike ja ohtlike mikroorganismide esinemise suhtes neis. Veelgi enam, te ei tohiks osta krabipulki kaalu järgi isegi väga madalate hindadega ja eelistada tuleks pakendis olevaid tooteid.
