Seenesuppide retsepte on palju ning need kõik erinevad nii maitse, tekstuuri kui ka aroomi poolest. Esimese käigu maitse sõltub otseselt koostisosadest ja seentel on selles küsimuses oluline roll.
See on vajalik
- - kanafilee - 300 grammi
- - kõik seened, kuid seened on paremad - 500 grammi
- - sibul
- - vesi või köögiviljapuljong - 2 liitrit
- - porgand - 1 tükk
- - kartul - 2 tükki
- - maitsetaimed ja vürtsid
- - sool
- - taimeõli
Juhised
Samm 1
Keeda kõigepealt kanafilee. See tuleb puljongist välja võtta ja jätta jahtuma. Pärast filee jahtumist lõigake see tükkideks. Seened tuleb kõigepealt pesta, koorida ja lõigata viiludeks. Seened tuleks koorida vahetult enne küpsetamist, vastasel juhul muutuvad need tumedamaks ja maitsevad täiesti erinevalt.
2. samm
Sibulad tuleks koorida ja tükeldada. Koori porgandid, pese ja riivi jämeda riiviga. Praepannil peate soojendama taimeõli ja seejärel praadima seeni sibula ja porgandiga. Koori kartulid ja lõika ribadeks või kuubikuteks. Pange kartulid keevasse puljongisse ja keetke umbes 15 minutit.
3. samm
Siis peate lisama eelnevalt praetud seened, sibulad ja porgandid. Ärge unustage kanafilee. Suppi keedetakse veel umbes 5 minutit, see peaks olema sool ja soovi korral lisage oma lemmikvürtsid. Supi infundeerimiseks tuleb see mõneks minutiks kaane alla jätta. Selle aja jooksul on see küllastunud kõigi koostisosadega ja annab ainulaadse aroomi.
4. samm
Seenesupp on madala kalorsusega ja tervislik roog. Supikaussi saate lisada ürte ja küüslaugukrutooni, mida on lihtne kodus valmistada. Lisaks eredale rikkalikule maitsele on sellel supil imeline aroom. Huvitav on see, et järgmise päeva seenesupp ei kaota maitset, vaid muutub veelgi maitsvamaks ja rikkalikumaks.
