Kanaseenesupp on suurepärane alternatiiv tavalisele kanapuljongisupile. Šampinjonide peen maitse ja aroom lisavad tavapärasele roogile elurõõmu. Lihtne valmistada, see meeldib kindlasti nii lastele kui ka täiskasvanutele.
See on vajalik
-
- 300 g kana liha;
- 200-300 g šampinjone;
- 2-3 sibulat;
- 1 porgand;
- 3-4 keskmist kartulit;
- 2-3 küüslauguküünt;
- sool
- Loorberileht
- maitseained maitse järgi;
- praadimisõli;
- 2,5-3 liitrit vett;
- petersell ja till.
Juhised
Samm 1
Loputage kanatükid jooksva vee all. Aseta kastrulisse ja kata veega. Pange tulele ja laske keemiseni lasta 2–3 minutit keeda. Tühjendage saadud esimene puljong. Loputage keedetud kanatükid uuesti voolava vee all. Pange kastrulisse, valage 2/3 mahutist vett. Pange podisema ja vähendage keemiseni kuumutamist keskmiseks. Lisa sool ja vürtsid.
2. samm
Koori ja loputa sibul, porgand ja küüslauk. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Riivi porgand. Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibulat aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Lisa riivitud porgand. Sega ja jätka hautamist. Pange tükeldatud küüslauk pannile ja keetke veel 2-3 minutit. Sool.
3. samm
Loputage šampinjone voolavas vees. Lõika õhukesteks viiludeks. Prae kuumas taimeõlis, aeg-ajalt segades. Sool.
4. samm
Eemaldage kana tükid puljongist. Jahutage veidi ja eraldage liha luudest. Pange liha puljongisse tagasi.
5. samm
Koorige kartulid, peske ja lõigake ribadeks. Pange keevasse puljongisse. Keeda kuni pool keedetud. Seejärel lisage puljongile hautatud seened ja köögiviljad. Sega ja keeda, kuni kartul on pehme.
6. samm
Lisage supile paar loorberilehte 1-2 minutit enne keetmist. Laske sellel keeda ja lülitage tule välja.
7. samm
Serveeri kana šampinjonisuppi hakitud ürtide ja saiakrutoonidega.
