Lasteaedades ja koolides valmistatav omlett on peene ja väga meeldiva maitsega. See on täiesti võimalik kodus süüa teha, kui teate mõnda kulinaarset trikki.
Omleti valmistamine nagu lasteaias
Omleti valmistamiseks 6 portsjoni jaoks vajate 10 valitud muna, 500 milliliitrit piima, 60 grammi võid ja 1 tl soola. Lisaks peate küpsetusplaadi määrimiseks valmistama supilusikatäis võid.
Munad tuleks murda kaussi või sügavasse kastrulisse, seejärel lisada neile piima ja soola. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada
vispli.
Sellise omleti valmistamise saladus on üsna suure koguse piima kasutamine. Lisaks on väga oluline märkida, et piima- ja munamassi ei pea vahustama, vaid seda tuleks ainult korralikult segada. Sööklates keedetakse omletti palju portsjonitena. Kokal pole lihtsalt võimalust tooteid piitsutada, vaid segab neid ainult põhjalikult.
Järgmisena peate küpsetusplaadi määrima võiga ja valama valmis segu sinna ning seejärel asetama 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Peate küpsetama omletti 30 minutit. Toiduvalmistamise ajal ei pea ahju avama.
Niipea kui omlett on valmis, peate ahju välja lülitama, eemaldage küpsetusplaat sellest. Pärast tassi veidi jahtumist peate selle lõikama osadeks, millest igaüks on paigutatud eraldi plaadile. Või tuleks lõigata 6 tükiks ja iga tükk asetada omleti portsjonile.
Mõned omleti valmistamise saladused
Selleks, et roog osutuks ebatavaliselt maitsvaks, on selle valmistamiseks soovitatav kasutada ainult värskeid valitud mune. Parem on valida kodune piim. Selle rasvasisaldus on palju suurem kui piimatööstustes. Piim, mis oli valmistatud pulbrist, või pika säilitusajaga steriliseeritud toode, on omleti valmistamiseks täiesti sobimatu.
Mõnes sööklas on kombeks omletile lisada veidi jahu, kuid tegelikult osutub roog ka selle koostisosata väga maitsvaks ja tihedaks.
Mõned usuvad, et lasteaiakokad lisavad omletile spetsiaalseid koostisosi, mis võimaldavad küpsetamise ajal mitte maha kukkuda. See pole absoluutselt nii. Kui perenaine soovib tagada, et tükid oleksid piisavalt kõrged, peab ta valima võimalikult kõrge küljega kuju. Peate selle täitma umbes 2/3 võrra, kuna muna-piima mass kipub küpsetades suurenema.
