Tundub, milline esimene käik on populaarsem kui kana- või nuudlisupp? Raske on ette kujutada perenaist, kes vähemalt kord elus seda toitu lauale ei serveerinud. Kuid paljud seisavad silmitsi tõsiasjaga, et teisel päeval ei taha nad enam sellist suppi süüa. Ja kõik sellepärast, et makaronil on pärast pikka aega puljongis olemist võime paisuda. Sellest alates hakkab supp vähem esinduslik välja nägema. Muidugi võite nuudlid eraldi küpsetada ja vahetult enne serveerimist suppi panna. Kuid jahutoodete valmistamisel on üks saladus, tänu millele näeb kanapuljong sama isuäratav välja nagu siis, kui see just pliidilt eemaldati.
See on vajalik
- - kana (trummipulgad, tiivad või rind) - 600 g;
- - vermikell või nuudlid - 150 g (1/3 pakendist);
- - suured sibulad - 1 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - kartul - 5 tk;
- - loorberilehed - 3 tk;
- - taimeõli praadimiseks;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Loputage kana liha ja asetage kastrulisse. Valage sellesse 3 liitrit vett ja keetke. Lisa loorberilehed, sool ja keeda mõõdukal temperatuuril umbes 40 minutit.
2. samm
Koori sibulad, porgandid ja kartulid 15 minutit enne aja lõppu. Lõika sibul neljaks rõngasteks, tükelda porgand väikesteks kuubikuteks ja haki kartulid ribadeks. Kui puljong on valmis, lisage sellele tükeldatud kartulid.
3. samm
Võtke praepann ja valage sinna taimeõli. Kui see soojeneb, pange sibul ja hautage, kuni see on läbipaistev. Lisa porgand, sega ja prae kõik koos umbes 7-8 minutit.
4. samm
Pärast seda tõstke temperatuur maksimaalseks, lisage köögiviljadega pannile vermikelli (nuudlid), segage ja prae. Niipea, kui see muutub pruunikaks, viige kogu panni sisu kanapuljongisse ja keetke suppi, kuni pasta on valmis. Serveeri portsjonite kaupa hakitud peterselli või tilliga.
