Kodused koogid on laste ja täiskasvanute lemmikrõõm. Lisaks pirukatele ja küpsistele saab sõõrikuid valmistada ka kodus. Need suussulavad krugljašid ei võta teilt palju aega ja vaeva ning rõõmustavad teie lähedasi.
See on vajalik
-
- jahu 12 spl. l.
- munakollased 3 tk;
- suhkur 1 spl. l.
- värske pärm 15 g (või kuiv 1 tl);
- piim 200 g;
- sool;
- või 30 g;
- konjak 1 spl;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Kuumuta piim. Keeda pole vaja, see peaks olema veidi soe. Valage piim sügavasse kaussi, lisage sellele pärm ja suhkur. Segage segu ja asetage pooleks tunniks sooja kohta. Selle aja möödudes tekib pärmil kork. Pärast seda võite hakata tainast valmistama.
2. samm
Valage õige kogus jahu teise kaussi. Sulata või. Lisage piim pärmiga jahule, segage. Seejärel lisage munakollased, sulavõi, brändi ja näpuotsatäis soola. Sõtku tainas ja lase sellel nelikümmend minutit soojas kohas kerkida, kattes kausi rätikuga.
3. samm
Võtke üles kerkinud tainas ja taignarull. Kui tainas on õhuke, lisage veidi jahu. See peaks olema rullitav, kuid mitte liiga järsk. Rulli tainas puhtal ja kuival laual poolteist sentimeetrit kihiks.
4. samm
Lõika klaasi abil tainast ringid. Igas kruusis tehke keskele väike auk (klaasi või pudeli kaelaga). Eraldage saadud ümmargused kujundid üksteisest ja laske neil umbes kakskümmend minutit laual lebada.
5. samm
Kuumutage kastrul (sügav pann) rohke õliga. Või peaks katma 70–80 protsenti sõõrikust. Pange sõõrikud kuumas õlis, vähendamata kuumust. Praadimisel ei tohiks nad üksteist puudutada. Prae sõõrikuid mõlemalt poolt 1-2 minutit kuldpruuniks.
6. samm
Pange praetud sõõrikud paberrätikutele, et liigne õli välja voolata. Seejärel viige need laia, madalasse kaussi ja piserdage suhkrupulbriga. Piim sobib hästi kuumade sõõrikute juurde, tee ja kohv - jahutatud.
