Kanarinda peetakse dieedilihaks, seetõttu tulevad sellest roogad lihtsalt välja, neid saavad süüa isegi inimesed, kes on tervislikel põhjustel sunnitud dieeti pidama. Üks kõige maitsvamaid ja originaalsemaid viise kana rinna valmistamiseks on kanafricassee.
See on vajalik
-
- 20 g võid
- 20 g jahu
- 125 ml. piim
- 250 ml kanaliha
- 150 g kanarinda
- 100 g šampinjone
- 100 g värsket rohelist hernest
- 125 g riisi
- pipar
- sool
Juhised
Samm 1
Kanafricasseed peetakse Saksa köögi üheks vanemaks roogaks, selle valmistamiseks kasutatakse kana puljongit, millest osa võib kanasupi keetmisel eraldi konteinerisse võtta ja esialgu külmutada.
2. samm
Sulatage või pannil, lisage sellele jahu ja segage vispliga hästi, et vältida tükkide tekkimist. Vähendage kuumust madalaks, valage pannile piima. Segage, kuni teil on paks, kerge kaste.
3. samm
Lisage kastmele väikeste portsjonitena kanavaru. Lõigake kanarind väikesteks kuubikuteks, saatke see valmis kastmes küpsetamiseks. Lõika šampinjonid viiludeks, hauta neid kergelt võis. Nendega koos lisage fricassee ja rohelised herned.
4. samm
Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Keedetud riisi peetakse kanafricasse klassikaliseks lisandiks. Piserdage valmis roogi kaunistuseks ürte.
