Maitsvaid koduseid küpsiseid saab valmistada mitte ainult ahjus, vaid ka mikrolaineahjus. Selliste küpsetiste jaoks tuleb tavapäraseid retsepte veidi muuta. Toodete kauniks saamiseks kaunistage need glasuuriga - mikrolaineahi ei saa ju kuldpruuni koort anda.
Mikrolaineahjus küpsetamise omadused
Küpsiste õnnestumiseks tuleb meeles pidada mitmeid olulisi punkte. Mikrolaineahjus küpsetamiseks peab tainas olema rohkem vedelikku. Mass tuleb hoolikalt segada, lahustades suhkrukristallid täielikult. Kui suhkur ei lahustu, siis see põleb. Toodete pinda võib piserdada pulbri, värviliste suhkrupuru, šokolaadilaastude, glasuuriga. Erandiks on tumeda šokolaadi küpsised, need näevad ilusad välja ilma täiendava kujunduseta. Ärge küpsetage liiga kaua - sõltuvalt retseptist võtab küpsetusprotsess 1–5 minutit.
Šokolaadiküpsised
Sa vajad:
- 100 g tumedat šokolaadi ilma lisaaineteta;
- 1 muna;
- 0,25 tassi nisujahu;
- 0,25 tassi suhkrut;
- 2 spl. supilusikatäis võid.
Murra šokolaad tükkideks ja aseta mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi. Lisa või ja sulata segu ahjus. Klopi muna põhjalikult suhkruga - see peaks täielikult lahustuma. Vala munasegu šokolaadi, lisa jahu ja sega ühtlaseks massiks.
Kata mikrolaineahi küpsetuspaberiga ja lusikas väikeste tortilladega. Küpseta maksimaalsel võimsusel 1 minut. Pärast tsükli lõppu laske küpsistel mikrolaineahjus veidi kauem seista, seejärel eemaldage see ettevaatlikult. Serveeri soojalt või täielikult jahedana.
Sidruniküpsised
Selles retseptis on sidrunikoore mõrkjas-hapukas maitse edukalt tasakaalus valge šokolaadiga.
Sa vajad:
- 200 g võid;
- 200 g nisujahu;
- 60 g tuhksuhkrut;
- 4 spl. supilusikatäis õhukeselt viilutatud sidrunikoort;
- 4 spl. lusikad tärklist;
- 100 g valget šokolaadi;
- 2 spl. supilusikatäis koort või piima.
Pehmenda võid ja hõõru see tuhksuhkruga korralikult läbi. Lisa õhukeselt viilutatud sidrunikoor ja tärklis. Lisa sõelutud jahu ja sõtku pehmeks tainaks. Rulli jahusel laual see mitte liiga õhukeseks kihiks. Küpsiste väljalõikamiseks kasutage klaasist või metallist pilu. Laotage see mikrolaineahjus kasutatavale jahule puistatud plaadile. Küpseta keskmisel võimsusel 5 minutit. Küpsised peaksid jääma kerged ja pehmed. Eemaldage mikrolaineahjust ja jahutage veidi.
Murra valge šokolaad tükkideks, vala juurde koor ja sulata mikrolaineahjus. Tõsta kuum jäätumine lusikaga küpsistele. Iga toodet saab täiendavalt kaunistada suhkruhelmestega. Lase šokolaadiglasuuril taheneda ja serveeri koos teega.
