Vasikaliha valmib kiiresti, kuid puljongid on lõhnavad ja saate teha maitsvaid madala rasvasisaldusega suppe. Retseptide mitmekesisus võimaldab iga päev uusi menüüsid lisada.
Vasikaliha supp värske kapsa ja köögiviljadega ahjus
See kerge supp sobib dieettoiduks ja seda saab anda ka lastele.
Te vajate tooteid:
- 800 ml lihapuljongit;
- 1 kg vasikaliha;
- 3 kartulimugulat;
- 200 g värsket kapsast;
- 1 väike porgand;
- 2 keskmist sibulat;
- 1-2 küüslauguküünt;
- paar oksa peterselli;
- 1 loorberileht;
- maitse järgi soola ja pipart.
Vasikaliha köögiviljasupi järkjärguline ettevalmistamine
Lõika vasikalihast kiled ja kõõlused, lõika väikesteks tükkideks ja loputa külma veega, seejärel keeda puljong. Samal ajal ei ole vaja pikka aega küpsetada, nii et liha muutub pehmeks, see tuleb ahju.
Kurna valmis puljong ja lõika liha väikesteks tükkideks.
Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja kata külma veega, et eemaldada liigne tärklis.
Koorige porgandid ja lõigake viiludeks, võite riivida jämeda riiviga.
Koori ja haki sibul ja küüslauk peeneks. Küüslauku saab alla suruda küüslaugupressiga.
Viiluta kapsas õhemaks.
Pese lihtsalt petersell ja jäta see terveks.
Pange keedetud vasikaliha, kapsas, kartul, porgand, sibul, küüslauk ja petersell kastrulisse.
Vala puljong, lisage maitse järgi soola ja musta pipart.
Küpseta ahjus kaetult 1,5 tundi 160 kraadi juures.
Seejärel eemaldage supist petersellioksad ja pange loorberileht 5 minutiks, seejärel eemaldage see, muidu muutub meeldiv maitse suhkruliseks ja mõrkjaks.
Serveeri vasikalihasupp, millele on puistatud peeneks hakitud värsket peterselli
Kerge vasikaliha spinatisupi retsept
Te vajate tooteid:
- 200 g lahja vasikaliha (kondita);
- 2 liitrit vett;
- 2 kartulimugulat;
- 1 porgand;
- 1 hunnik spinatit
- 1 loorberileht;
- maitse järgi soola ja pipart.
Vasika- ja spinatisupi valmistamise sammud
Keeda vasikaliha puljong. Eemaldage liha ja lõigake kuubikuteks. Kurna puljong.
Pese ja tükelda kartulid ja porgandid. Supile ilusa värvi andmiseks võib porgandeid riivida.
Valage puljong köögiviljadele ja keetke pärast keetmist 10 minutit.
Lisa hakitud spinat ja keedetud vasikaliha. Maitsesta soola, pipra ja keeda, kuni köögiviljad on pehmed.
Asetage loorberileht, piserdage hakitud peterselli ja katke 5 minutit, seejärel eemaldage loorberileht. Saab serveerida lauale.
Vasika- ja roheliste herneste supp aeglases pliidis
Multikeetjas keedetud toidud on seedetraktis loomulikult lihtsad, kui te ei kasuta palju rasva. See lihtne supp on madala kalorsusega ja sobib toitumisspetsialistidele ja dieedipidajatele.
Te vajate tooteid:
- 300 g lahja vasikaliha;
- 2 liitrit vett;
- 150 g värsket või külmutatud rohelist hernest;
- 3 kartulimugulat;
- 2 porgandit;
- 1 suur sibul
- 1 tl või;
- pool kamp peterselli;
- maitse järgi vürtsid või liha valmis maitseained;
- 1 loorberileht.
- sool ja pipar.
Samm-sammult vasikalihasupp roheliste hernestega
Pese ja valmista kõik köögiviljad. Tükelda sibulad, porgandid võib lõigata viiludeks, kartulid ribadeks või kuubikuteks.
Loputage liha külma veega ja lõigake väiksemateks tükkideks: ribadeks või kuubikuteks.
Määri multivarki põhi võiga ja prae sibulad, kuni ilmub lõhnav lõhn. Veenduge, et sibul ei põleks. Kasutage režiimi "Prae", kui kaas on avatud.
Valage vesi ja pange multivarki kaussi kõik toidud, välja arvatud petersell ja rohelised herned. Lisage maitsele maitseaineid, soola ja jahvatatud pipart. Lülitage režiim "Kustutamine" sisse 1 tund.
Lisage rohelised herned ja küpseta samas režiimis veel 15 minutit.
Lülitage multikeetja välja, pange loorberileht ja leotage seda suletud kaanega supis 5 minutit, seejärel eemaldage. Kui seda ei tehta, annab loorberileht ebameeldiva maitse.
Puista valmis supp kausidesse hakitud peterselliga.
Vasikaliha hernesupi retsept
Te vajate tooteid:
- 300 g vasikaliha;
- 3 l vett:
- 1 tass kuiva hernest
- 3 kartulimugulat;
- 1 keskmine porgand;
- 2 sibulat;
- rohelised;
- 1 spl päevalilleõli;
- maitse järgi soola ja jahvatatud pipart.
Samm-sammult hernesupi valmistamine vasikalihaga
Alustage hernestest, loputage neid mitu korda külma veega ja leotage 6 tundi, et paisuda. Ärge hoidke seda kauem vees, käärimine võib alata soojas toas.
Pärast määratud aja möödumist loputage herned uuesti, katke külm vesi, pange kastrulisse suurteks tükkideks lõigatud toores liha ja pange kõik kokku 2 tunniks küpsema. Keemise ajal koorige vaht mitu korda maha.
Eemaldage keedetud liha pannilt, jahutage, et see ise ei põleks, ja lõigake väikesteks tükkideks.
Jätkake supi keetmist. Pange viilutatud liha puljongisse, lisage kartulid. Alanda kuumust väga madalale ja keeda 10 minutit.
Riivi porgand, haki sibul peeneks. Prae köögiviljad taimeõlis. Lisa supile ja keeda veel 10 minutit.
Seejärel soola, puista peale maitsestatud pipart ja hakitud ürte. Sulgege kaas ja laske supil 5-10 minutit istuda.
Maitsev juustusupp vasika- ja lillkapsaga
Te vajate tooteid:
- 300 g vasikaliha;
- 3 liitrit vett;
- 2 kartulimugulat;
- 1 porgand;
- 200 g lillkapsast;
- 1 sibulapea;
- 2 sulatatud juust;
- petersell;
- maitse järgi soola ja pipart.
Juustu supi järkjärguline valmistamine lillkapsaga
Kõigepealt keetke vasikaliha puljong. Võite võtta kondiga tüki, puljong on rikkam. Niisiis loputage liha, katke veega, kastke kooritud sibul pannile ja laske 1–5 tundi küpseda. Niipea kui vaht ilmub, eemaldage see mitu korda.
Seejärel võta liha välja, eralda luust ja lõika tükkideks. Kurna puljong ja eemalda sibul.
Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks, loputage need, kuivatage salvrätikutega ja prae võis.
Koori ja tükelda kartulid ja porgandid.
Pange liha ja köögiviljad puljongisse, keetke 20 minutit.
Lisage maitse järgi hautatud lillkapsast, soola ja pipart. Keeda veel 5 minutit, seejärel pane suppi riivitud sulajuust ja hoia tuld, kuni see lahustub. Puista peale hakitud peterselli.
Gruusia vasikalihasupp retsept
Huvitav Gruusia retsept, sarnane kharchole, kuid siiski erinev roog.
Te vajate tooteid:
- 500 g vasikaliha;
- 3 liitrit vett;
- 3 kartulimugulat;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 2 tomatit;
- 1 tl tomatipasta;
- 100 g riisi;
- adžika maitsta;
- 3 küüslauguküünt;
- petersell, till ja cilantro;
- 1 spl oliiviõli;
- sool maitse järgi.
Vasikalihasupi järkjärguline valmistamine gruusia keeles
Keeda liha puljongiks. Vasikaliha valmib tavaliselt kiiresti ja see ei võta rohkem kui tund. Saadud vahu eemaldamiseks ärge unustage kasutada pilulusikat.
Puljongi küpsemise ajal hoolitsege köögiviljade eest. Koorige need, peske ja lõigake. Haki küüslauk peeneks.
Valage praepannile oliiviõli ja prae sibul pehmeks, seejärel lisage sellele 1 minut küüslauku ja võite lisada tomatipasta ja adžika. Segage ja keetke aeg-ajalt segades 2 minutit, seejärel lisage pannile hakitud tomatid. Nad panevad mahla välja. Sega ja hauta tasasel tulel veel 10 minutit.
Puljong peaks olema juba keedetud, võta liha välja ja tükkideks, nõruta puljong ja pane pann uuesti pliidile. Pange kartulid ja riis, küpseta kuni pehmeks. Lisage praadimine, sool maitse järgi ja keetke veel 10 minutit. Seejärel lülitage tuli välja.
Pange hakitud rohelised valmistatud suppi ja katke kaanega, nii et rohelised annavad paremini oma aroomi.
Maitse parandamiseks võite taldrikule panna sidruni kiilu. Selle lisamine lisab meeldivat hapukust.
