Kodus kastme valmistamine pole nii keeruline, kui see kõlab. Ma soovitan teil teha tomatikastet nimega "Marinara". See täiendab suurepäraselt igat rooga ja annab sellele täiendava maitse.
See on vajalik
- - värsked tomatid - 4,5 kg;
- - küüslauk - 16 nelki;
- - oliiviõli - 120 ml;
- - kuiv punane vein - 120 ml;
- - värsked pune lehed - 6 supilusikatäit;
- - sibulad - 2 tk;
- - sool - 1 supilusikatäis;
- - jahvatatud must pipar - 2 tl.
Juhised
Samm 1
Loputage tomatid põhjalikult jooksva vee all, seejärel eemaldage südamik. Seejärel tükeldage köögiviljad, lõigates iga tomati 8 viiluks. Kui need on väikesed, siis tehke tükid veidi suuremaks, muidu ei prae kõik ühtlaselt.
2. samm
Eemaldage sibula kest ja lõigake see väikesteks tükkideks. Viige kooritud küüslauk läbi pressi ja tükeldage pune lehed noaga peeneks.
3. samm
Pange viilutatud tomatid sügavale küpsetusplaadile. Seejärel lisage neile hakitud sibul ja küüslauk, samuti oliiviõli, pune ja kuiv punane vein. Muide, kui teil pole veini, võite selle asendada kanapuljongiga. Maitsesta saadud segu soola ja pipraga.
4. samm
Saatke saadud mass ahju ja küpsetage 180 kraadi juures, kuni tomativiilud tõmbuvad ahjuvormi servades tumedaks. Marinara tomatikastme täpset küpsetusaega on raske öelda, kuid keskmiselt on see 45–60 minutit.
5. samm
Eemaldage ettevalmistatud mass ahjust ja laske sellel veidi jahtuda. Seejärel viige see köögikombaini või blenderisse ja segage ühtlaseks massiks. Marinara tomatikaste on valmis!
