Tomatikaste on talveks vajalik omatehtud tomatipreparaat, mis asendab edukalt poest ostetud ketšupe ja muudab teie toidud maitsvamaks ja tervislikumaks. Tomatikastme lihtne retsept võimaldab teil kiiresti ja hõlpsalt teha palju võimalusi kodus koristamiseks.
See on vajalik
- - humal-suneli - 30 grammi
- - tomatid - 3 kilogrammi
- - küüslauk - 1 pea
- - petersellirohelised - 1 kamp
- - punane kuum pipar - 1 tk
- - paprika - 5 tk.
- - sool, suhkur maitse järgi
Juhised
Samm 1
Maitsva tomatikastme saamiseks valmistage tomatimahl. Selle valmistamiseks peske tomatid, lõigake suured neljaks, väikesed pooleks. Pange kastrulisse, keetke madalal kuumusel. Keeda umbes kakskümmend minutit. Pärast jahtumist pühkige läbi sõela või kurn.
2. samm
Pange mahl tasasel tulel ja keetke, kuni maht väheneb poole võrra. Koorige paprikad ja jahvatage segistis. Talvine kuum kaste tuleb välja, kui lisate punast kuuma pipart. Samuti puhastage seda, seemneteta ja jahvatage.
3. samm
Omatehtud tomatikastet saab valmistada mitmesuguste ürtidega. Sel eesmärgil võite kasutada peterselli, tilli, cilantro või sellerilehti. Peske ürte ja lõigake nii väikesteks kui võimalik. Koorige küüslauk ja tükeldage segistis.
4. samm
Lisage tomatikastmele hakitud köögiviljad, maitsetaimed, humal-suneli. Soola ja suhkru osas tuginege maitsele. Maitsesta soola ja suhkruga, kuni tunned end piisavalt.
5. samm
Hauta tomatikastet 30–40 minutit, vala väikestesse purkidesse ja keera rulli. Pange tomatikastmepurgid sooja tekki ja laske täielikult jahtuda. Seejärel saatke külma kohta.
