Talveks omatehtud kanahautise valmistamine on suurepärane võimalus oma varusid täiendada. Ta suudab aidata rasketel aegadel: kui teil on tahtmine süüa, kuid ei sega tegelikult kokkamisega. Kui süüa teha vastavalt antud retseptile, tuleb see hästi välja, väga maitsev!
See on vajalik
- - terve kana rümp - umbes 2 kg;
- - valge sibul - 1-2 tk;
- - mustad pipraterad - 5-6 tükki;
- - peen sool - 2 tl (üks 1 kg kohta);
- - Lavrushka - 1 leht.
Juhised
Samm 1
Butcher kana: lõigake portsjoniteks ja peske. Luud saab soovi korral eemaldada või mitte. Igal juhul on see maitsev.
2. samm
Lõika sibul: koori, lõika neljaks, haki. Eelistatult kaks korda peaks see osutuma väga väikeseks.
3. samm
Valmistage purgid ette: peske põhjalikult soodaga, kuivatage veidi ja steriliseerige igal viisil, mis teile kõige mugavam on. Samal ajal saate kaane keeta.
4. samm
Valmistage üks purk: pange sellesse lavrushka, 2-3 pipratera, samuti kana tükid, mis on põhjalikult segatud keeratud sibulate ja vürtsidega. Täitke ülejäänud anum samamoodi. Samal ajal on äärmiselt soovitatav tagada, et igas purgis jääks 1-2 cm tühja ruumi.
5. samm
Steriliseerige purgid talveks omatehtud kanahautisega: katke need velgedeta kaantega ja pange 200-300 grammi jämesoolaga üle puistatud vormi põhja. Pange külma ahju. Lülitage tuli sisse, viige temperatuur 110 kraadini. Lase roogil küpseda.
6. samm
40 minuti pärast tõstke temperatuur 180 kraadini. Hauta umbes 2, 5 tundi, lase otse ahjus jahtuda. Seisuaeg on 35-40 minutit. Pärast seda tuleb hautis eemaldada, katta velgedega kaantega ja kiiresti kokku rullida.
7. samm
Pöörake ümber, jahutage, hoidke. Kodune kana võib talveks seista 5-6 kuud. Kuid on ebatõenäoline, et ta nii palju vajab. Tavaliselt see külmkapis ei püsi, seda süüakse.
