Kuidas vabrikuvorstidest loobuda? Õppige neid ise tegema. Kodune sink on maitsev ja kahjutu maius. Selle ettevalmistamine võtab 3 tundi, kuid tulemus üllatab ja rõõmustab. Kodune sink muutub teie lauale põhiroogaks.
Terve, hakkliha, ulukid, dieet koos ürtide, vürtside ning isegi köögiviljade ja puuviljadega. Sink võib olla erinev. Koduseid vorstiretsepte on mitu tosinat. See võimaldab koduperenaistel katsetada ja rõõmustada leibkonnaliikmeid värske ja mis kõige tähtsam, tervisliku singiga.
Maitsva singi saladused
Mis tahes liha sobib singi valmistamiseks. See võib olla terve tükike ühte tüüpi ja tõeline külmlõige. Peaasi, et see oleks värske ja jahutatud.
Singi mahlasemaks muutmiseks võib ühe osa lihast tükkideks lõigata, teise keerata. Kodust vorsti saab keeta, küpsetada ja suitsutada.
Sinki koostis võib sisaldada želatiini (kuiv). See aitab luua soovitud kuju, lisab mahlasust ja võimaldab teil ühendada kõik koostisosad ühtseks tervikuks.
Vorstivalmistamisprotsess muutub palju lihtsamaks, kui kasutate singimasinat. Ta loob ka toote ideaalse kuju. Selle puudumisel võite kasutada spetsiaalset kollageenist ümbrist, küpsetushülse või fooliumi.
Kui lisate vorstile sinepit, muutub see aromaatsemaks.
Koostisosad
- 600 g kana- või kalkuniliha
- 300 g sealiha
- 100 ml vett
- granuleeritud küüslauk - maitse järgi
- 1 tl sinep
- sool maitse järgi
- pipar - maitse järgi
Vajalikud materjalid
- Kulinaarne niit
- 40 cm kollageenist kest 65-80 mm
Toiduvalmistamisjuhised
-
Jahutage liha. Lõika kana- ja kalkunifilee 1 cm paksusteks ribadeks.
Pilt - Keerake sealiha lihaveskiga.
- Kombineerige 3 tüüpi liha. Lisage soola. Põhjalikult segamiseks.
- Mõne aja pärast saab liha tumedama tooni ja muutub pehmemaks. Jätke hakkliha päevaks külmkappi.
- Kui hakkliha on soolatud, saate sellega edasi töötada. Lisage pipar, sinep, granuleeritud küüslauk ja vesi. Segage, kuni liha on kogu vedeliku täielikult imendunud.
- Lõika 40 cm pikkune kest ära ja leota 20 minutit vees, mille temperatuur on 40 kraadi.
- Pange hakkliha riivisesse. Oluline on see tihedalt asetada.
- Seo vorstipätsi mõlemalt poolt tihedalt kinni, et sink mahlasust ei kaotaks.
- 3 tunni jooksul saatke sink ahju, eelsoojendatud 80 kraadini.
- Hankige sink. Pange külmkappi. Kodust vorsti ei tohiks kohe proovida. Ta peab olema küllastunud kõigist mahladest. See tuleb jätta ööseks külmkappi.
Öösel hakkab kodune vorst infundeerima, muutub mahlaseks, lõhnavaks, pehmeks. Hommikul on sink valmis serveerimiseks ja on parim hommikueine. Sellist hõrgutist hindavad eranditult kõik leibkonnaliikmed. Perenaine peab regulaarselt tervislikku sinki küpsetama, sest see on uskumatult maitsev suupiste.
