Piimatooted on juba ammu enam "odavate" kategooriasse kuulunud. Ja neid vajavad eelkõige lapsed ja eakad inimesed - just need, kellel pole lisaraha. Ja seda solvavam on see, kui turult katsetamiseks toodud piimapurk osutub jogurtipurgiks. Ärge visake seda ära, tehke omatehtud kodujuustu. Nii et kasutate hapendatud piima ja saate tervisliku toote.
See on vajalik
-
- beebi kohupiim:
- 1 liiter täispiima;
- 1 klaas keefiri.
- Kiire kohupiima saamiseks:
- 1 liiter piima;
- 1 spl sidrunimahla või sidrunhapet noa otsas.
Juhised
Samm 1
Kodune kodujuustu valmistamiseks ei sobi kogu piim. Kui külmkapis lebab karp pikaajalist piima, tuleb see suure tõenäosusega ära visata. Steriliseerimisprotsessi käigus hävitatakse peaaegu kõik piima kääritamisega seotud bakterid. Seetõttu ei muutu see hapuks, vaid kustub. Kergelt hapupiim tuleb asetada sooja kohta, et see täielikult hapneks. Piimast on hea valmistada kodujuust, millesse on settinud tihe fermenteeritud piimakiht. Pange hapupiim tasasele tulele ja kuumutage, kuni see on täielikult kohupiim. Piima pole vaja keeta, muidu saate väga kõva ja maitsetu kodujuustu. Pange pann 0,5-1 tunniks kõrvale, kurna kohupiim. Seda saab teha läbi sõela, pärast marlikihi asetamist sellesse. Tühjendage seerum ja pigistage saadud kohupiim marli abil. Kui vajate kuiva kodujuustu, võite korraks ajakirjanduse alla panna marlikoti. Kodune kodujuust on valmis.
2. samm
Kui soovite oma lapsele kohupiima valmistada, tuleks piima võtta ainult värskena, ilma säilitusaineteta. Keetke see ja laske jahtuda temperatuurini 30-35 ° C. Valage klaasi jogurtit sooja piima sisse (parem on, kui jogurt osteti laste piimaköögist) ja laske toatemperatuuril hapneda. Alustage kodujuustu keetmist, ootamata tugevat hapnemist. Tulevikus pole küpsetamisprotsess erinev, välja arvatud see, et marli ja sõela tuleb keeva veega maha põletada. Kasutage saadud kohupiima 24 tunni jooksul või parem - kohe pärast küpsetamist.
3. samm
„Kiire” kohupiima valmistamiseks valage piim kastrulisse ja laske kuumutada. Valage noaotsa sidrunhape või veidi sidrunimahla kuuma piima sisse - see kõduneb. Oodake piimakokke tekkimist ja kurnake seda. Saad väga pehme, õrna kohupiima. Söö seda kohe pärast keetmist koos väikese hapukoore ja meega.
